На кафедрі технології оздоровчих продуктів відбулася захоплююча та інформативна відкрита лекція, присвячена важливій темі в галузі харчової промисловості – використанню консервантів, антиоксидантів та антибіотиків у виробництві харчових продуктів. Доцентка кафедри Світлана Камінська представила здобувачам групи ОП-4-7 матеріал, в якому традиційні методи навчання поєдналися з інноваційними підходами, такими як цифровий сторітеллінг та використання онлайн-ресурсів для самостійного навчання.
Тема лекції виявилася надзвичайно актуальною, оскільки сучасна харчова промисловість постійно шукає оптимальні методи збереження та поліпшення властивостей продуктів для задоволення потреб споживачів. Студенти відвідали лекцію з великим інтересом, адже тема безпеки та якості харчових продуктів стає все більш актуальною у світі, де зростає увага до здорового способу життя та правильного харчування.
Одним із вражаючих елементів лекції був цифровий сторітеллінг. За допомогою презентації та короткого відео з фільму «Отруєння: Брудна правда про їжу» на Netflix, здобувачам освіти було продемонстровано реальні приклади проблем, пов’язаних із якістю харчових продуктів. Це дозволило їм краще зрозуміти важливість використання консервантів, антиоксидантів та антибіотиків у харчовій промисловості та їх вплив на здоров’я споживачів.
Наприкінці лекції викладачка використала ще один інноваційний підхід, надіславши студентам посилання на ресурс Quizlet, де нею були створені картки для самостійного вивчення теоретичного матеріалу, викладеного на лекції. Цей інтерактивний підхід дозволив четвертокурсникам закріпити свої знання та підготуватися до подальшого вивчення теми.
У цілому, відкрита пара Світлани Камінської стала не лише джерелом знань для здобувачів освіти, але й стимулом до подальшого дослідження та вивчення проблематики безпеки та якості харчових продуктів. Інноваційні методи навчання та актуальність теми дозволили зробити лекцію цікавою і корисною для майбутніх фахівців харчової промисловості.
