Н У Х Т

Гість кафедри технології молока і молочних продуктів – відомий джелатер’є

25 березня 2021

Гість кафедри технології молока і молочних продуктів – відомий джелатер’є

24 березня в Європі святкують День Gelato. І так співпало, що саме 24 березня 2021 року для бакалаврів і магістрів, які навчаються за спеціальністю 181 «Харчові технології», кафедрою технології молока і молочних продуктів була організована гостьова лекція «Моя професія – джелатер’є».

Гість кафедри – Массімо Джеларті (Максим Голубєв), відомий  в Україні та інших країнах світу джелатер’є, засновник «Ice cream studio&restaurant Gelarty», менеджер української команди на Чемпіонаті світу з авторського морозива.

Під час лекції студенти поглибили знання з історії морозива, дізналися  про особливості технології джелато – італійського морозива, яке виготовляють із мінімальним вмістом повітря та на основі виключно натуральної сировини. Массімо Джеларті ознайомив слухачів із розробленим в «Ice cream studio&restaurant Gelarty» асортиментом морозива і десертів, який складається з 84 найменувань. Найбільш популярними з них є: маскарпоне з п’яною вишнею, трюфель із чорним шоколадом, морозиво з чорним хлібом, солодове морозиво з беконом, морозиво-суші, морозиво «Київ» (аналог «Київського торту») та багато-багато інших.

Також Массімо Джеларті акцентував увагу на тому, що професія джелатер’є  – це  мистецтво з проявом креативності, яке створює радість і відчуття щастя. У цій професії слід бути фантазером і вміти поєднувати, на перший погляд, несумісні смаки. Виробництво авторського морозива в Україні є рентабельним і має у найближчі 10 років тенденції до стрімкого розвитку. Тому ця сфера діяльності є перспективною для професійної діяльності наших випускників.

Під час лекції Массімо Джеларті організував для студентів вікторину зі знання історії морозива та особливостей виробництва джелато. Переможці отримають призи – авторське морозиво та сертифікати на відвідування «Ice cream studio&restaurant Gelarty».

Лекція відбулася в атмосфері надзвичайної активізації пізнавальної діяльності здобувачів освіти. Тому колектив кафедри щиро вдячний своєму гостю за цікавий формат лекції і нову та актуальну інформацію про сучасний рівень розвитку ринку авторського морозива в Україні!

Опублікований: 25-03-2021
Читайте також:
Особливості управління службою хаускіпінгу від фахівчині-практика сфери гостинності Німеччини

У межах вивчення дисципліни «Менеджмент готельно-ресторанного господарства» здобувачі четвертого курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» за ініціативи викладача дисципліни, доцента кафедри готельно-ресторанної справи Юрія Ткачука прослухали гостьову лекцію хаузменеджерки служби хаускіпінгу готелю Novotel (Hannover, Німеччина) Ірини Побідаш...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Особливості управління службою хаускіпінгу від фахівчині-практика сфери гостинності Німеччини 10 жовтня 2025

Гостьова лекція від представників компанії Forvis Mazars

24 березня 2025 р. за ініціативи завідувачки кафедри економіки праці та менеджменту, професорки Тамари Березянко в рамках дисципліни «Корпоративна соціальна відповідальність» для магістрантів освітньо-професійної програми «Менеджмент організацій і адміністрування» (спеціальність 073 «Менеджмент») відбулася гостьова лекція від фахівчинь компанії For...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Гостьова лекція від представників компанії Forvis Mazars 25 березня 2025

Рекламістів навчили, як знімати популярні відео на мільйони переглядів

Днями для здобувачів 1-3 курсів спеціальності 061 «Журналістика», освітньо-професійної програми «Реклама та зв’язки з громадськістю» відбулася гостьова лекція голови продакшену медіа позитивних новин «ШоТам» Крістіни Черненко. Фахівчиня розповіла про те, чому журналістика неможлива без реклами, про секрети створення популярних відео та про пошук св...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Рекламістів навчили, як знімати популярні відео на мільйони переглядів 19 жовтня 2021

Вічна пам'ять колезі!

З глибоким сумом і скорботою сповіщаємо, що 17 липня 2025 року на 86-му році обірвалося життя професора кафедри технології цукру і підготовки води Логвіна Володимира Матвійовича. Пішла з життя щира, порядна і добра людина, великий педагог і науковець. У цей болісний час колектив кафедри приносить щирі співчуття родині Володимира Матвійовича. Ми вс...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Вічна пам'ять колезі! 18 липня 2025