Н У Х Т

Гість кафедри технології молока і молочних продуктів – відомий джелатер’є

25 march 2021

Гість кафедри технології молока і молочних продуктів – відомий джелатер’є

24 березня в Європі святкують День Gelato. І так співпало, що саме 24 березня 2021 року для бакалаврів і магістрів, які навчаються за спеціальністю 181 «Харчові технології», кафедрою технології молока і молочних продуктів була організована гостьова лекція «Моя професія – джелатер’є».

Гість кафедри – Массімо Джеларті (Максим Голубєв), відомий  в Україні та інших країнах світу джелатер’є, засновник «Ice cream studio&restaurant Gelarty», менеджер української команди на Чемпіонаті світу з авторського морозива.

Під час лекції студенти поглибили знання з історії морозива, дізналися  про особливості технології джелато – італійського морозива, яке виготовляють із мінімальним вмістом повітря та на основі виключно натуральної сировини. Массімо Джеларті ознайомив слухачів із розробленим в «Ice cream studio&restaurant Gelarty» асортиментом морозива і десертів, який складається з 84 найменувань. Найбільш популярними з них є: маскарпоне з п’яною вишнею, трюфель із чорним шоколадом, морозиво з чорним хлібом, солодове морозиво з беконом, морозиво-суші, морозиво «Київ» (аналог «Київського торту») та багато-багато інших.

Також Массімо Джеларті акцентував увагу на тому, що професія джелатер’є  – це  мистецтво з проявом креативності, яке створює радість і відчуття щастя. У цій професії слід бути фантазером і вміти поєднувати, на перший погляд, несумісні смаки. Виробництво авторського морозива в Україні є рентабельним і має у найближчі 10 років тенденції до стрімкого розвитку. Тому ця сфера діяльності є перспективною для професійної діяльності наших випускників.

Під час лекції Массімо Джеларті організував для студентів вікторину зі знання історії морозива та особливостей виробництва джелато. Переможці отримають призи – авторське морозиво та сертифікати на відвідування «Ice cream studio&restaurant Gelarty».

Лекція відбулася в атмосфері надзвичайної активізації пізнавальної діяльності здобувачів освіти. Тому колектив кафедри щиро вдячний своєму гостю за цікавий формат лекції і нову та актуальну інформацію про сучасний рівень розвитку ринку авторського морозива в Україні!

Published on: 29-03-2021
Read also:
Відбулося чергове планове засідання вченої ради університету

1 жовтня відбулося планове засідання вченої ради університету. Задля дотримання усіх протиепідемічних вимог засідання відбувалося в актовій залі. Голова вченої ради, в.о. ректора університету, перший проректор Володимир Яровий розпочав його традиційно – з вітань членів ради, що відсвяткували дні народження між засіданнями. Далі відбулося вручення...

READ YOURSELF

Відбулося чергове планове засідання вченої ради університету 01 october 2020

Плідне стажування у Словацькій Республіці

Доцентка кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Анастасія Шевченко повернулася зі стажування за програмою «The National Scholarship Programme of the Slovak Republic в AgroBioTech Research Centre of Slovak University of Agriculture in Nitra» (м. Нітра, Словацька Республіка). Стажування передбачало проведення наукових досліджень у...

READ YOURSELF

Плідне стажування у Словацькій Республіці 18 march 2024

НУХТ утретє став володарем Кубка України з пляжного футболу серед ЗВО!

З 11 по 13 липня у місті Києві, в Гідропарку відбувся Кубок України з пляжного футболу серед студентів закладів вищої освіти. У запеклій боротьбі перемогу і Кубок України з пляжного футболу серед чоловічих команд студентів ЗВО виборола збірна нашого університету, і це – вже третій кубок за останні 4 роки! Перед цим команда НУХТ ставала володарями ...

READ YOURSELF

НУХТ утретє став володарем Кубка України з пляжного футболу серед ЗВО! 14 july 2023