За зверненнями спеціалістів ряду виробників фасованих вод Одеський інститут післядипломної освіти НУХТ проведе з 24 по 28 вересня поточного року короткотермінові курси підвищення кваліфікації тривалістю 40 навчальних годин для спеціалістів хіміко-технічного та мікробіологічного контролю виробництва фасованих мінеральних і питних вод і напоїв на їх основі.
Основні теми, що виносяться на розгляд: зміни у національному законодавстві стосовно безпечності продукції, стандартизації, метрологічної діяльності; гармонізація гігієнічних вимог до виробництва фасованих вод із вимогами ЄС; вимоги до влаштування і безпеки роботи мікробіологічної лабораторії – ДСП 9.9.5-080-2002, ЕА 04/10 та нової версії стандарту ГОСТ ISO17025:2017; завдання та особливості мікробіологічного контролю процесу виробництва фасованих вод і б/а напоїв; зміни у нормативній та технологічній документації щодо промислового розливу питних і мінеральних вод; поточний стан нормативної бази на методи контролю мікробіологічних показників вод; методи забезпечення мікробіологічної стабільності фасованих вод і напоїв; новітні прискорені методи досліджень мікробіологічних показників мінеральних, питних вод та безалкогольних напоїв, їх приладове забезпечення; завдання хіміко-технічного контролю виробництва. Вимоги до виробничих лабораторій, порядок акредитації згідно з ГОСТ ISO 17025:2017, оцінювання вимірювальних можливостей випробувальних лабораторій підприємств у перехідний період; прекурсори, порядок отримання дозвільних документів, деякі актуальні проблеми при періодичному зовнішньому аудиті; поточний стан НД на методи контролю ф/х показників мінеральних і питних вод та безалкогольних напоїв.
Крім того, слухачі курсів відпрацюють лабораторні заняття по засвоюванню основних прийомів і стандартизованих методів мікробіологічного контролю виробництва та готової продукції. Практично засвоять стандартизовані методи дослідження фізико-хімічних показників, побудову на ПК та використання калібрувальних графіків, ознайомляться з організацією роботи акредитованої лабораторії ДУ «УкрНДІ МР і К МОЗ України».
Після закінчення занять і складання іспитів слухачі отримають свідоцтва державного зразка про проходження короткотермінових курсів підвищення кваліфікації.
