Викладачі кафедри технології хлібопекарських та кондитерських виробів взяли участь у роботі V Міжнародного Конгресу «Органічна Україна 2021», який відбувся 15-17 квітня в онлайн-форматі. Організатором Конгресу виступила ГС «Органічна Україна» під патронатом Міністерства розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України. Конгрес «Органічна Україна» – це міжнародний захід, започаткований із метою об’єднання спільноти органічного сектору України та для розвитку міжнародного партнерства.
Захід проводився за підтримки партнерів зі Швейцарії в рамках швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України», що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія), Проєкту «Аграрні розписки в Україні», Німецько-українського проєкту «Співпраця у галузі органічного сільського господарства».
Протягом трьох днів роботи Конгресу були розглянуті сім важливих тем, спрямованих на ефективні інструменти формування ринку органічних продуктів для окремих напрямків і пов’язаних із найактуальнішими питаннями світового органічного виробництва. Цього року в роботі Конгресу взяли участь 70 спікерів із України, Нідерландів, Німеччини, Швейцарії, Польщі (представники Міністерства розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України та профільних комітетів, регіональних органів державного управління, операторів органічного виробництва, представники органів сертифікації, науковці з різних країн світу).
Організатори Конгресу сподіваються на подальшу консолідацію органічного ринку України та світу. Теми, обговорені під час Конгресу, є актуальними і сприяють розвитку напряму та популяризації органічних продуктів в Україні, а також подальшому просуванню вітчизняної органічної продукції на міжнародний ринок.
Колектив кафедри висловлює вдячність організаторам Конгресу за можливість взяти участь у такому масштабному заході. Матеріали конгресу будуть використані під час читання дисциплін для здобувачів, які навчаються за освітньо-професійною програмою «Технології органічних харчових продуктів».
