3 грудня 2025 року викладачі кафедр готельно-ресторанної справи та технології ресторанної і аюрведичної продукції Віта Цирульнікова, Лариса Шаран, Наталія Бондар, Оксана Кирпіченкова, Ірина Корецька, Людмила Мамченко, Володимир Польовик, Ірина Силка, Наталія Стукальська взяли участь у науковому семінарі у форматі Круглого столу на тему «Відродження кулінарної спадщини, як основа для інноваційних рішень у HoReCa», який провела кафедра технології харчових виробництв і ресторанного господарства Полтавського університету економіки і торгівлі.
Метою зустрічі став пошук шляхів інтеграції традиційних рецептів і методів приготування в інноваційні страви, які відповідають сучасним трендам готельно-ресторанного бізнесу. Учасники активно обговорювали, як зберегти автентичність, одночасно створюючи нові, конкурентоспроможні пропозиції для клієнтів.
Викладачі отримали сертифікати на 0,2 кредиту ECTS, що підтверджують їхню участь у розвитку академічного й практичного діалогу в галузі.
