22 лютого 2022 р. викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції на запрошення кафедри готельно-ресторанного бізнесу Львівського державного університету фізичної культури імені Івана Боберського та її завідувачки, професорки Марії Паски взяли участь у гостьовій лекції Людмили Шастало «Організація виїзного кейтерингу разом із «Дефіляда-кейтеринг», присвяченій організації роботи виїзного обслуговування та ефективності кейтерингового бізнесу в Україні.
Лекторка охоче поділилася з присутніми секретами ефективності кейтерингового бізнесу. Адже останнім часом з’явилася стійка тенденція переміщення послуг із організації споживання продукції та обслуговування споживачів із залів ресторанного господарства до: робочих місць, місць відпочинку, місць святкування ювілеїв та інших офіційних і неофіційних, святкових подій або домівок. Ця послуга має назву у міжнародній індустрії гостинності «catering».
Кейтеринг стає все більш популярною послугою. Усе частіше компанії і окремі люди звертаються в організації для проведення урочистої події на високому рівні. Серед найбільш популярних такі види кейтерингу: кава-брейк, ланч, коктейльне обслуговування тощо.
Учасники заходу отримали максимум практичної інформації про виїзний кейтеринг. У ході активної дискусії фахівчиня надала відповіді на всі запитання.
Людмила Шастало – засновниця «Дефіляда кейтеринг» та ресторану української сучасної кухні «Дефіляда», членкиня Комітету ресторанного бізнесу при Жіночій Діловій палаті України.
Наші викладачі щиро вдячні за запрошення та організацію професійного заходу!
