Сумський коледж харчової промисловості НУХТ продовжує зустрічати гостей. Цього понеділка студенти спеціальності «Виробництво харчової продукції» чекали на бренд-шефа ресторанів «Simbiosi» та «Япі»Антона Федотова.
Відомий шеф-кухар поділився своїми знаннями, які отримав в IFSE – інноваційній школі високої кухні і кондитерських виробів в Італії. Майстер розповів про всі тонкощі приготування тіста для створення італійської пасти, правильність приготування червоної риби та особливості сировини, що надходить до його закладів.
У підсумку, студенти навчилися готувати Pasta Fresco (Паста Фреско) з лососем та шпинатом і стейк лосося з картопляним пюре і бебі-овочами. Всі присутні на хвилинку перенеслись до провінційного містечка в Італії, де смакують такими незвичайними стравами.
Студенти надзвичайно вдячні шефу за отриманий досвід й чекають на наступні зустрічі.
