Сфера ресторанної гостинності – це значно більше, ніж просто підприємництво. Це мистецтво формування теплої атмосфери, створення щирих емоцій і незабутніх вражень, які залишаються з людиною на довгі роки. Наші випускники – саме такі професіонали, які вміють перетворювати заклади ресторанного господарства на простір натхнення та комфорту.
У Сумській філії НУХТ завершила свою роботу Державна екзаменаційна комісія. Цьогорічний захист кваліфікаційних робіт 16 бакалаврів спеціальності 181 «Харчові технології» став справжнім бенефісом інновацій і фахової майстерності. Випускники зробили акцент на здоров’я та унікальність.
Студенти презентували розробки, що базуються на використанні альтернативних видів борошна для безглютенового харчування; впровадженні натуральних цукрозамінників у технологію десертів; застосуванні суперфудів для підвищення біологічної цінності страв.
Роботи випускників продемонстрували глибоке розуміння сучасних трендів світового фуд-ринку. Особливу увагу комісія приділила проєктам, спрямованим на створення спеціалізованих закладів ресторанного господарства.
Кожний захист – це не просто рецептура, а комплексне бачення бізнесу. Випускники майстерно оперували цифрами, презентуючи розрахунки площ цехів ЗРГ, логістику завантажувальних зон і зонування приміщень згідно з міжнародними стандартами HACCP. Комісія відзначила високий рівень володіння інженерно-технологічними аспектами проєктування ресторанів і кафе.
Наші бакалаври здобували освіту в непростий період – час глибоких змін, викликів і трансформацій у світовій індустрії туризму та гостинності. Проте саме ці обставини загартували їх, допомогли стати впевненішими та професійно зрілими. Вони опанували стратегічне мислення, розвинули креативність, навчилися приймати управлінські рішення й відповідально реалізовувати власні проєкти, успішно їх захищаючи.
Вітаємо наших випускників із успішним захистом! Нехай отриманий диплом стане надійною відправною точкою для нових досягнень. Бажаємо, щоб у вашій професійній діяльності знаходилося місце для сміливих ідей, міжнародних партнерств, відкриття власних закладів, розроблення унікальних туристичних маршрутів і впровадження сучасних сервісних концепцій.
Попереду – нові виклики, професійні вершини та вдячні гості. Нехай ваша праця завжди буде наповнена натхненням, а створені вами заклади стають місцями сили та комфорту для кожного.
