Н У Х Т

Бакалаври-третьокурсники освітньої програми «Технології харчування» побували у Кулінарному Центрі МХП

06 грудня 2023

Бакалаври-третьокурсники освітньої програми «Технології харчування» побували у Кулінарному Центрі МХП

Доцентка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Ірина Силка разом зі здобувачами-бакалаврами третього курсу освітньої програми «Технології харчування» у рамках вивчення дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства» відвідали Кулінарний Центр МХП.

Технології та обладнання Кулінарного центру дозволяють випускати продукти у форматах ready-to-cook (підготовлені для приготування) і ready-to-eat (готові до споживання), які роблять роботу закладів ресторанного господарства легшою та більш професійною. На локації для цього облаштовані п’ять демонстраційних кухонь, технологічний цех, сенсорна лабораторія та кухня-студія для професійної зйомки і прямих трансляцій.

Здобувачі освіти ознайомилися з основними технологічними принципами виробництва харчової продукції, починаючи з тестування інгредієнтів, розроблення нових рецептур, сенсорного аналізу. Особливий інтерес викликало спостереження за процесом виробництва продукції ресторанного господарства Ready to cook (RtC) в умовах індустріальної кухні. Ця продукція маркується спеціальним знаком експертного контролю. Він свідчить про те, що продукт пройшов всі етапи експертної екосистеми Кулінарного центру МХП.

Викладачка й третьокурсники глибоко вдячні представникам ТОВ «МХП ФУДСЕРВІС» за інформативну екскурсію в Кулінарному центрі. Здобувачі обов’язково скористаються отриманими знаннями при виконанні лабораторних робіт і написанні курсової роботи за освітньою програмою «Технології харчування».

Опублікований: 06-12-2023
Читайте також:
У Полтавській філії НУХТ відбувся перший у 2018 році захист кваліфікаційних бакалаврських робіт

13 лютого 2018 року в Полтавській філії НУХТ відбувся перший у 2018 році захист кваліфікаційних бакалаврських робіт студентів за напрямом підготовки «Харчові технології та інженерія» спеціалізації «Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса». Державній екзаменаційній комісії в складі голови ДЕК, доктора технічних наук, професора кафед...

ЧИТАТИ ДАЛІ

У Полтавській філії НУХТ відбувся перший у 2018 році захист кваліфікаційних бакалаврських робіт 14 лютого 2018

Роль транспортної послуги у туристичному пакеті опанували третьокурсники кафедри туристичного та готельного бізнесу

Суттєвою частиною туристичної діяльності є транспортні перевезення. Про один із найпопулярніших видів транспорту для перевезення туристів на відкритому лекційному занятті «Організація транспортних подорожей з використанням залізничного транспорту» з дисципліни «Організація туризму (Організація транспортних послуг)» говорили здобувачі 3 курсу спеціа...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Роль транспортної послуги у туристичному пакеті опанували третьокурсники кафедри туристичного та готельного бізнесу 13 жовтня 2020

Оздоровче харчування – основа співпраці медицини та харчових технологій

Дедалі тіснішою стає співпраця нашого університету з медичними закладами та установами, набуває нових форм, нового контенту, нового звучання. Адже, незважаючи на різні сфери нашої діяльності, і у медиків, і у харчовиків мета одна – здоров’я кожного нашого громадянина, здоров’я української нації. До цієї мети ми йдемо різними шляхами: медики лікуют...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Оздоровче харчування – основа співпраці медицини та харчових технологій 08 квітня 2024

Фінішували захисти магістерських кваліфікаційних робіт за освітньою програмою «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів»

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів завершилися захисти магістерських кваліфікаційних робіт здобувачів денної та заочної форм навчання, які навчалися за освітньо-професійною програмою «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів». Роботу Екзаменаційних комісій очолив голова Об’єднання підприєм...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Фінішували захисти магістерських кваліфікаційних робіт за освітньою програмою «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів» 23 лютого 2022