Н У Х Т

Бакалаври-технологи харчування шукають баланс між безпечністю харчових продуктів і стійкістю

07 лютого 2024

Бакалаври-технологи харчування шукають баланс між безпечністю харчових продуктів і стійкістю

У межах вивчення дисципліни «Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства» (лектор – професор кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Олег Кузьмін) здобувачі четвертого курсу скороченої форми навчання першого (бакалаврського) рівня вищої освіти освітньої програми «Технології харчування» взяли участь у міжнародному вебінарі «Finding the Balance Between Food Safety and Sustainability», організованому журналом «Food Safety Magazine».

Вебінар був спрямований на дослідження того, як провідні бренди у харчовій промисловості об'єднують процеси стратегічного планування безпеки та якості харчових продуктів (FSQ) і сталого розвитку.

Доповідачами були: глобальний керівник відділу безпеки продукції, якості та відповідності нормативним вимогам ланцюга постачання сільськогосподарської продукції компанії «Cargill» Фабіан Сміт; старша директорка відділу відповідального пошуку та управління правами людини компанії «Кока-Кола» Женев'єв Тафт-Васкес; глобальна технічна директорка забезпечення ланцюга поставок компанії «LRQA» Кімберлі Коффін. Модераторка заходу – директорка редакції журналу «Food Safety Magazine» бренду BNP Media Адрієнн Блюм.

Четвертокурсники разом із лектором дисципліни опанували: розуміння взаємозв'язку між FSQ та сталим розвитком, отримавши глибше розуміння того, як безпека та якість харчових продуктів пов'язані зі стратегіями сталого розвитку, і як ці дві сфери можуть взаємодіяти для досягнення спільних цілей; оптимізацію процесів і структур управління, дізнавшись практичні методи оптимізації організаційної структури та процесів управління, які допоможуть мінімізувати ризики і забезпечити ефективне керування критичними результатами; ідентифікацію спільних цілей і викликів, що дозволить виявляти спільні цілі та взаємний вплив між стратегіями FSQ та сталого розвитку, а також зрозуміти найбільші виклики, які можуть виникнути при спробі об'єднати ці підходи; підвищення внутрішньої співпраці та управління ризиками, отримавши практичні поради та стратегії щодо того, як підвищити рівень співпраці всередині організації для кращого управління ризиками і досягнення стратегічних цілей.

Загалом, вебінар дозволив здобувачам освіти і викладачу опанувати ключові концепції та інструменти, які допоможуть їм впроваджувати практичні рішення і покращувати стратегічне планування у сферах безпеки та якості харчових продуктів і сталого розвитку. Вони вдячні організаторам за професійний захід і лекторам за цікаву й корисну інформацію!

Опублікований: 07-02-2024
Читайте також:
Рекламісти на «TAVR Media»

За сприяння стейкхолдерів напередодні 100-річчя від початку регулярного мовлення Українського радіо бакалаври та магістри спеціальності «Реклама та зв’язки з громадськістю» відвідали радіохолдинг «TAVR Media». Представники найбільшої радіогрупи в Україні розповіли про історію заснування радіохолдингу та особливості мовлення кожної з дев’яти радіост...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Рекламісти на «TAVR Media» 05 листопада 2024

Спільний профорієнтаційний захід Підготовчого відділення і кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

17 вересня 2024 року фахівчиня Підготовчого відділення Маргарита Панасевич і доцентка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка Людмила Мамченко в рамках реалізації плану профорієнтаційної діяльності провели презентацію нашого університету та його освітні...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Спільний профорієнтаційний захід Підготовчого відділення і кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції 17 вересня 2024

Цікава та потрібна зустріч у Академмістечку

Днями магістри хіміки-технологи завітали до Інституту загальної та неорганічної хімії ім. В.І. Вернадського разом із завідувачем кафедри хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів Георгієм Сокольським та доцентом кафедри Галіною Білою.  Вони не тільки познайомилися з історією та досягненнями закладу. На базі лабораторії відділу хі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Цікава та потрібна зустріч у Академмістечку 27 квітня 2018

Магістранти третього випуску кафедри міжнародної економіки представили до захисту актуальні дослідження

На кафедрі міжнародної економіки відбувся захист магістерських робіт. Магістранти третього випуску представили до захисту актуальні дослідження, в яких розкрили набуті теоретичні знання та продемонстрували аналітичні здібності щодо вміння робити глибокі практичні висновки. Теми дипломних робіт були присвячені аналізу аграрного комплексу та харчової...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Магістранти третього випуску кафедри міжнародної економіки представили до захисту актуальні дослідження 14 лютого 2020