Н У Х Т

Бакалаври освітньої програми «Технології харчування» опановують hard skills з безпечності харчових продуктів

22 січня 2025

Бакалаври освітньої програми «Технології харчування» опановують hard skills з безпечності харчових продуктів

У межах дисципліни «Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства» (лектор – професор кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Олег Кузьмін) здобувачі 4-го курсу бакалаврського рівня освітньо-професійної програми «Технології харчування» взяли участь у міжнародному вебінарі «Facilities Focus: Food Safety Factors to Consider in Hygienic Design and Infrastructure».

На вебінарі розглядалися ключові аспекти гігієнічного проєктування приміщень і обладнання, зокрема визначення критеріїв гігієнічного дизайну для обладнання та приміщень; підходи до оцінювання ризиків гігієнічного проєктування; протоколи для забезпечення гігієни у виробничих приміщеннях. Захід модерувала редакційна директорка журналу «Food Safety Magazine» Адрієнн Блюм.

Спікери, серед яких були провідні фахівці галузі – регіональний менеджер EMEA з комерційної харчової санітарії Дірк Ніколейскі та глобальна менеджерка з навчання Ніколь Каммарата, поділилися практичним досвідом і корисними порадами щодо ефективного управління гігієною у харчовій промисловості.

Особливу увагу приділили навчанню персоналу для підтримки гігієнічного стану обладнання та приміщень, що є важливим для забезпечення безпечності харчових продуктів.

Завдяки участі у вебінарі здобувачі-бакалаври отримали не лише нові знання, але й практичні інструменти, які можуть бути впроваджені у закладах ресторанного господарства для покращення якості та безпечності харчової продукції.

Наші учасники вдячні організаторам і модераторам за цікавий і пізнавальний захід!

Опублікований: 22-01-2025
Читайте також:
Як розпочати кар’єру в компанії великої четвірки: лайфхаки від магістрантки

Здобувачі Навчально-наукового інституту економіки і управління зустрілися в рамках гостьової лекції на тему «Кар’єрний шлях у «Делойт» – як розпочати кар’єру в компанії великої четвірки» з випускницею кафедри економіки і права спеціальності 051 «Економіка» освітньо-професійної програми «Економіка та правове забезпечення бізнесу» Тетяною Бабій (LLC ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Як розпочати кар’єру в компанії великої четвірки: лайфхаки від магістрантки 08 листопада 2024

Перший Київський медичний коледж – надійний партнер!

17 листопада наш університет знову відкриє свої двері всім охочим. Саме тому на кафедрі біотехнології і мікробіології (БТМ) спостерігається підвищена профорієнтаційна активність: студенти та викладачі в очікуванні знаменної події відвідують навчальні заклади, випускники яких вже наступного навчального року можуть поповнити ряди студентів НУХТ. Вони...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Перший Київський медичний коледж – надійний партнер! 15 листопада 2018

Ініціатива щодо проведення ChillTech Students Awards-2025 знайшла підтримку підприємців

На кафедрі теплоенергетики та холодильної техніки у повному розпалі підготовка до конкурсу ChillTech Students Awards-2025. Днями доцент кафедри Олексій Пилипенко за підтримки Громадської спілки «Холодильна асоціація України» провів нараду з потенційними спонсорами та пояснив перспективи і завдання конкурсу. Зокрема, були представлені результати оп...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Ініціатива щодо проведення ChillTech Students Awards-2025 знайшла підтримку підприємців 11 листопада 2024

Практичні аспекти харчових технологій у виробничих умовах опановують першокурсники

23 жовтня в рамках вивчення дисципліни «Вступ до харчових технологій: теоретичні і практичні аспекти» здобувачі першого курсу групи ТІ-1-2 Навчально-наукового інституту харчових технологій разом із доцентом кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Миколою Бондарем відвідали сучасну крафтову пивоварню «BeerMaster», що знаходиться у ТРЦ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Практичні аспекти харчових технологій у виробничих умовах опановують першокурсники 24 жовтня 2024