Н У Х Т

Бакалаври освітньої програми «Технології харчування» опановують hard skills з безпечності харчових продуктів

22 january 2025

Бакалаври освітньої програми «Технології харчування» опановують hard skills з безпечності харчових продуктів

У межах дисципліни «Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства» (лектор – професор кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Олег Кузьмін) здобувачі 4-го курсу бакалаврського рівня освітньо-професійної програми «Технології харчування» взяли участь у міжнародному вебінарі «Facilities Focus: Food Safety Factors to Consider in Hygienic Design and Infrastructure».

На вебінарі розглядалися ключові аспекти гігієнічного проєктування приміщень і обладнання, зокрема визначення критеріїв гігієнічного дизайну для обладнання та приміщень; підходи до оцінювання ризиків гігієнічного проєктування; протоколи для забезпечення гігієни у виробничих приміщеннях. Захід модерувала редакційна директорка журналу «Food Safety Magazine» Адрієнн Блюм.

Спікери, серед яких були провідні фахівці галузі – регіональний менеджер EMEA з комерційної харчової санітарії Дірк Ніколейскі та глобальна менеджерка з навчання Ніколь Каммарата, поділилися практичним досвідом і корисними порадами щодо ефективного управління гігієною у харчовій промисловості.

Особливу увагу приділили навчанню персоналу для підтримки гігієнічного стану обладнання та приміщень, що є важливим для забезпечення безпечності харчових продуктів.

Завдяки участі у вебінарі здобувачі-бакалаври отримали не лише нові знання, але й практичні інструменти, які можуть бути впроваджені у закладах ресторанного господарства для покращення якості та безпечності харчової продукції.

Наші учасники вдячні організаторам і модераторам за цікавий і пізнавальний захід!

Published on: 22-01-2025
Read also:
Науковий подарунок до ювілеїв: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів провела міжнародну конференцію

17 вересня в рамках програми Всеукраїнського тижня наукових конференцій з харчових технологій відбулась VІІІ Міжнародна науково-практична конференція «Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві», присвячена 140-річчю Національного університету харчових технологій, 75-річчю від дня заснування кафедри технології хлібопекарських і кондитерс...

READ YOURSELF

Науковий подарунок до ювілеїв: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів провела міжнародну конференцію 19 september 2024

Усі нюанси роботи зі системою ідентифікації автора ORCID знають тепер наші науковці

Фахівці Науково-технічної бібліотеки за підтримки проректора з наукової роботи Олександра Шевченка провели вебінар «Робота зі системою ідентифікації автора ORCID». З вітальним словом до учасників заходу звернувся Олександр Шевченко, зазначивши, що в університеті, відповідно до наказу Міністерства освіти і науки України від 29 травня 2020 р. № 721 ...

READ YOURSELF

Усі нюанси роботи зі системою ідентифікації автора ORCID знають тепер наші науковці 18 june 2020

Розвиток естетики й почуття прекрасного на черговому засіданні Еnglish speaking club

Уже стало доброю традицією на кафедрі ділової іноземної мови та міжнародної комунікації проводити пізнавальні та наукові заходи за участі іноземних гостей. Нещодавно відбулося чергове засідання Еnglish speaking club, як завжди за участі спеціального гостя із Сполучених Штатів Stuart Snuggs і викладача Наталії Божок. До порядку денного засідання ув...

READ YOURSELF

Розвиток естетики й почуття прекрасного на черговому засіданні Еnglish speaking club 21 november 2019

Перший захист дисертації на здобуття ступеня доктора філософії на кафедрі електропостачання і енергоменеджменту

14 грудня 2023 року відбувся захист дисертації аспіранта кафедри електропостачання і енергоменеджменту Ярослава Онищенка, підготовленої під науковим керівництвом к.т.н., доцента, заступника голови Державної інспекції енергетичного нагляду України Анатолія Замулка. Це був перший захист на здобуття ступеня доктора філософії за освітньо-науковою прогр...

READ YOURSELF

Перший захист дисертації на здобуття ступеня доктора філософії на кафедрі електропостачання і енергоменеджменту 18 december 2023