26 квітня 2026 року викладачки кафедри технології молока і молочних продуктів, доцентки Оксана Басс, Анастасія Пухляк, Ульяна Бандура та Тетяна Осьмак разом зі здобувачами освіти Навчально-наукового інституту харчових технологій здійснили навчально-пізнавальну поїздку на виробництво морозива Family Gelato, розташоване у селі Долина Обухівського району.
Їх зустріла власниця підприємства Тетяна Савенко, яка ознайомила гостей із сучасними підходами до виготовлення джелато, особливостями підбору сировини та організацією виробничого процесу. Екскурсія по виробництву дала можливість студентам побачити всі ключові етапи створення продукту – від підготовки інгредієнтів до отримання готового морозива.
Особливий інтерес викликав практичний майстер-клас, під час якого здобувачі освіти не лише спостерігали, а й безпосередньо долучилися до процесу виготовлення продукції. Учасники мали змогу продегустувати ніжне вершково-горіхове джелато з вишнею, а також ароматний сорбет із маракуйї, що дозволило оцінити органолептичні характеристики продуктів і зрозуміти вплив технологічних параметрів на їх якість.
Зустріч проходила у відкритій і доброзичливій атмосфері. Студенти активно ставили запитання, цікавилися практичними аспектами роботи підприємства, ділилися власними враженнями та отримували фахові відповіді від власниці виробництва.
Окремо варто підкреслити, що Тетяна випускає справжнє італійське джелато з українським характером. Поєднання автентичних італійських технологій із відкритістю та щирістю української душі дозволяє їй створювати унікальні десерти, які можна сміливо назвати справжніми гастрономічними шедеврами, з любов’ю, натхненням і увагою до кожної деталі.
Тетяна Савенко активно долучається до життя НУХТ, підтримує освітні ініціативи та сприяє налагодженню тісної співпраці між університетом і виробництвом.
Колектив кафедри технології молока і молочних продуктів висловлює щиру подяку пані Тетяні за гостинність, відкритість до співпраці та цінний практичний досвід, яким вона поділилася зі здобувачами освіти та викладачами. Її внесок у підготовку майбутніх фахівців харчової галузі є надзвичайно важливим і високо цінується!
