Н У Х Т

Аспіранти спеціальності «Харчові технології» продовжують ділитися зі здобувачами науковими знаннями та досвідом

26 березня 2025

Аспіранти спеціальності «Харчові технології» продовжують ділитися зі здобувачами науковими знаннями та досвідом

Аспірант кафедри технології молока і молочних продуктів Анатолій Лукащук, який має значний науково-практичний досвід роботи на посаді головного технолога ТОВ «Науково-виробнича організація «Лактол Інтернейшнл», був запрошений лекторкою вибіркової освітньої компоненти «Натуральні технологічно-функціональні інгредієнти у харчових технологіях», професоркою Оксаною Кочубей-Литвиненко прочитати лекцію для одногрупників на тему «Ферментні препарати для виробництва низьколактозних молочних продуктів».

До лекції окрім аспірантів першого курсу спеціальності «Харчові технології» доєдналися магістранти і викладачі кафедри технології молока і молочних продуктів, а також викладачі кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів.

Незважаючи на вузькопрофільність тематики лекції, отримана інформація була корисна не тільки аспірантам і викладачам кафедри технології молока і молочних продуктів, але й тим, чия сфера наукових інтересів не пов’язана з молочними продуктами. Анатолій з перших хвилин лекції зміг зацікавити аудиторію проблематикою непереносимості лактози у певної частини населення планети та шляхами її вирішення. Лектор ознайомив здобувачів із найбільш поширеними на світовому і вітчизняному ринку видами ферментних препаратів лактаз, їх перевагами, можливостями та технологічними особливостями застосування, навів принципові технологічні схеми виробництва низько- та безлактозних молочних продуктів шляхом застосування β-галактозидази. У ході спілкування зі здобувачами лектор розкрив сутність інноваційних рішень у визначенні вмісту залишкової лактози.

Лекція знайшла жвавий інтерес серед здобувачів освіти та викладачів кафедри технології молока і молочних продуктів, адже вона була насичена важливою інформацією для майбутніх науковців у галузі харчової науки і технології, була легкою для сприйняття, проілюстрована якісним презентаційним матеріалом. Наприкінці лекції цікавою інтригою для аспірантів була відповідь на запитання – «Чому безлактозний йогурт солодший за звичайний?».

Опублікований: 26-03-2025
Читайте також:
Менеджери повинні бути ефективними!

На кафедрі економіки праці та менеджменту Навчально-наукового інституту економіки і управління нашого університету плідно працює науковий гурток «Ефективний менеджер» (науковий керівник – професор Ігор Галиця). На засіданнях гуртка розглядаються найактуальніші проблеми. Зокрема, була проведена інтелектуально-конкурентна гра на основі наукової роз...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Менеджери повинні бути ефективними! 21 лютого 2024

Наші викладачі підвищили професійні компетенції автоматизації обліку з українським програмним продуктом

Протягом липня-вересня 2022 року на базі кафедри обліку і аудиту відбулося науково-практичне стажування завідувача кафедри Володимира Осмяченка та викладачів Навчально-наукового інституту економіки і управління, а також інших університетів із набуття професійних компетенцій автоматизації облікових та управлінських процесів з використанням українськ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Наші викладачі підвищили професійні компетенції автоматизації обліку з українським програмним продуктом 12 вересня 2022

Найвідповідальніший день роботи Школи молодих науковців АТ «Фармак» – виступають НУХТівці

29 жовтня ІХ Науково-практична конференція Школи молодих науковців АТ «Фармак» продовжила свою роботу у форматі онлайн-конференції. Молоді науковці – працівники АТ «Фармак», кафедри біотехнології і мікробіології нашого університету, а також здобувачі освіти провідних вишів України змогли поділитися своїми науковими здобутками, презентуючи їх у виг...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Найвідповідальніший день роботи Школи молодих науковців АТ «Фармак» – виступають НУХТівці 01 листопада 2021

Освітній проект #Farmak_Lab-2019 триває

19 квітня співробітники фармацевтичної компанії «Фармак» уже вчетверте провели зустріч зі студентами вищих навчальних закладів у рамках освітнього проекту #Farmak_Lab. На захід знову були запрошені студенти НУХТ спеціальності 162 «Біотехнології та біоінженерія» і 161 «Хімічні технології та інженерія», яких супроводжувала доцент кафедри біотехнологі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Освітній проект #Farmak_Lab-2019 триває 22 квітня 2019