Н У Х Т

Аспіранти спеціальності «Харчові технології» продовжують ділитися зі здобувачами науковими знаннями та досвідом

26 march 2025

Аспіранти спеціальності «Харчові технології» продовжують ділитися зі здобувачами науковими знаннями та досвідом

Аспірант кафедри технології молока і молочних продуктів Анатолій Лукащук, який має значний науково-практичний досвід роботи на посаді головного технолога ТОВ «Науково-виробнича організація «Лактол Інтернейшнл», був запрошений лекторкою вибіркової освітньої компоненти «Натуральні технологічно-функціональні інгредієнти у харчових технологіях», професоркою Оксаною Кочубей-Литвиненко прочитати лекцію для одногрупників на тему «Ферментні препарати для виробництва низьколактозних молочних продуктів».

До лекції окрім аспірантів першого курсу спеціальності «Харчові технології» доєдналися магістранти і викладачі кафедри технології молока і молочних продуктів, а також викладачі кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів.

Незважаючи на вузькопрофільність тематики лекції, отримана інформація була корисна не тільки аспірантам і викладачам кафедри технології молока і молочних продуктів, але й тим, чия сфера наукових інтересів не пов’язана з молочними продуктами. Анатолій з перших хвилин лекції зміг зацікавити аудиторію проблематикою непереносимості лактози у певної частини населення планети та шляхами її вирішення. Лектор ознайомив здобувачів із найбільш поширеними на світовому і вітчизняному ринку видами ферментних препаратів лактаз, їх перевагами, можливостями та технологічними особливостями застосування, навів принципові технологічні схеми виробництва низько- та безлактозних молочних продуктів шляхом застосування β-галактозидази. У ході спілкування зі здобувачами лектор розкрив сутність інноваційних рішень у визначенні вмісту залишкової лактози.

Лекція знайшла жвавий інтерес серед здобувачів освіти та викладачів кафедри технології молока і молочних продуктів, адже вона була насичена важливою інформацією для майбутніх науковців у галузі харчової науки і технології, була легкою для сприйняття, проілюстрована якісним презентаційним матеріалом. Наприкінці лекції цікавою інтригою для аспірантів була відповідь на запитання – «Чому безлактозний йогурт солодший за звичайний?».

Published on: 26-03-2025
Read also:
Активний день магістрів-біотехнологів із корпорацією «Артеріум»

Магістри-біотехнологи отримали черговий драйвовий тренінг-гру від корпорації «Артеріум», який провели менеджер з навчання персоналу Юлія Старикова, фахівець з навчання та розвитку персоналу Марія Воробйова та випускниця кафедри біотехнології і мікробіології, а тепер і фахівець з навчання та розвитку персоналу Альона Дехтяренко. Студентів розділили...

READ YOURSELF

Активний день магістрів-біотехнологів із корпорацією «Артеріум» 10 april 2019

НУХТ утретє став володарем Кубка України з пляжного футболу серед ЗВО!

З 11 по 13 липня у місті Києві, в Гідропарку відбувся Кубок України з пляжного футболу серед студентів закладів вищої освіти. У запеклій боротьбі перемогу і Кубок України з пляжного футболу серед чоловічих команд студентів ЗВО виборола збірна нашого університету, і це – вже третій кубок за останні 4 роки! Перед цим команда НУХТ ставала володарями ...

READ YOURSELF

НУХТ утретє став володарем Кубка України з пляжного футболу серед ЗВО! 14 july 2023

Нові екскурсійні й освітні маршрути від викладачів кафедри іноземних мов професійного спрямування

Київ – настільки давнє місто, стільки всього перебачило на своєму віку, що його мало чим можна здивувати в день народження. Тим паче – у 1537-й. І багато було сказано тостів. І багато було написано віршових і прозових творів. І багато було створено живописних, театральних і кінематографічних полотен. Але – так буде завше: багато сказано, але не ска...

READ YOURSELF

Нові екскурсійні й освітні маршрути від викладачів кафедри іноземних мов професійного спрямування 03 june 2019

Відповідно до міжнародних стандартів органічного виробництва виконали дослідження магістранти

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся захист магістерських кваліфікаційних робіт здобувачів освітньо-професійної програми «Технології органічних харчових продуктів». Підготовка фахівців за цією програмою має важливе значення для популяризації в Україні органічного виробництва, яке спрямоване на виробництво якісної ...

READ YOURSELF

Відповідно до міжнародних стандартів органічного виробництва виконали дослідження магістранти 17 december 2024