Н У Х Т

Англомовна лекція за напрямом оздоровчого харчування від індійського науковця

02 лютого 2022

Англомовна лекція за напрямом оздоровчого харчування від індійського науковця

2 лютого 2022 р. кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка організувала відкриту англомовну лекцію за напрямом оздоровчого харчування від індійських колег із Теланганського державного університету садівництва ім. Шрі Конди Лаксмана. Лекцію «Новітні системи доставки та стратегії компонування рецептур для покращення біодоступності фітохімічних та поживних речовин для інтегрованої системи харчування та здоров’я людини» прочитав к.т.н., доцент, завідувач кафедри післяжнивної технології, золотий медаліст канцлера, лауреат премії Гілберта Дж. Шанкарасвами.

До лекції приєдналися викладачі та здобувачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції, а також представники професорсько-викладацького складу і студентської спільноти кафедри готельно-ресторанної справи.

Індійський науковець приділив особливу увагу проблемі зниження біодоступності фітохімічних сполук у процесі травлення, висвітливши її як з технологічної, так і з медичної точки зору, а також представив новітні дослідження щодо способів транспортування до шлунково-кишкового тракту флавоноїдів, каротиноїдів і терпеноїдів без погіршення їх лікувально-профілактичних властивостей.

Аудиторія задавала питання щодо механізму антиканцерогенної і антиоксидантної дії окремих флавоноїдів і каротиноїдів, а також впливу флавоноїдів, каротиноїдів і терпеноїдів на балансування трьох дош Вати, Піти, Капхи з точки зору аюрведичного харчування, на що пан Дж. Шанкарасвами надав розгорнуту цікаву інформацію.

Здобувачі і викладачі факультету висловлюють щиру вдячність індійському фахівцю за ґрунтовну лекцію і сподіваються на подальші зустрічі та плідне наукове співробітництво!

Опублікований: 02-02-2022
Читайте також:
Відбулися загальні збори аспірантів 2022 року вступу

7 жовтня 2022 року відбулися загальні збори аспірантів 2022 року вступу. Перед учасниками заходу виступили проректор з наукової роботи Сергій Токарчук, завідувачка відділу докторантури і аспірантури  Наталія Касаткіна, начальниця навчального відділу Тетяна Янюк, гаранти освітньо-наукових програм підготовки доктора філософії Володимир Ковбаса, Тетян...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Відбулися загальні збори аспірантів 2022 року вступу 10 жовтня 2022

Визначені переможці Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт за спеціальністю «Харчові технології» 2020-2021 н.р.

15 квітня 2021 р. у форматі відеоконференції відбулася підсумкова науково-практична конференція ІІ туру Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт за спеціальністю «Харчові технології» 2020-2021 н.р. Для участі у ІІ турі Конкурсу надійшли 60 робіт із 27 провідних закладів вищої освіти. За результатами попереднього рецензування для участі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Визначені переможці Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт за спеціальністю «Харчові технології» 2020-2021 н.р. 16 квітня 2021

Здобувачі-фінансисти на фінішній прямій

Завершився захист кваліфікаційних робіт здобувачів спеціальності 072 «Фінанси, банківська справа та страхування». Цього року дипломи отримали 7 здобувачів-заочників першого (бакалаврського) рівня освіти та 17 здобувачів другого (магістерського) рівня. Екзаменаційні комісії працювали у складі: по захистах першого (бакалаврського) рівня – професорки...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Здобувачі-фінансисти на фінішній прямій 23 лютого 2023

Креативний підхід до розкриття теми приніс нашій магістрантці призове місце на Всеукраїнському конкурсі студентських наукових робіт

Цього року II тур Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт з галузей знань і спеціальностей зі спеціалізації «Економіка підприємства» відповідно до наказу Міністерства освіти і науки України відбувся на базі Київського національного університету імені Тараса Шевченка. На Конкурс була представлена наукова робота магістрантки кафедри еко...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Креативний підхід до розкриття теми приніс нашій магістрантці призове місце на Всеукраїнському конкурсі студентських наукових робіт 19 квітня 2021