Н У Х Т

Англомовна лекція за напрямом оздоровчого харчування від індійського науковця

02 february 2022

Англомовна лекція за напрямом оздоровчого харчування від індійського науковця

2 лютого 2022 р. кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка організувала відкриту англомовну лекцію за напрямом оздоровчого харчування від індійських колег із Теланганського державного університету садівництва ім. Шрі Конди Лаксмана. Лекцію «Новітні системи доставки та стратегії компонування рецептур для покращення біодоступності фітохімічних та поживних речовин для інтегрованої системи харчування та здоров’я людини» прочитав к.т.н., доцент, завідувач кафедри післяжнивної технології, золотий медаліст канцлера, лауреат премії Гілберта Дж. Шанкарасвами.

До лекції приєдналися викладачі та здобувачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції, а також представники професорсько-викладацького складу і студентської спільноти кафедри готельно-ресторанної справи.

Індійський науковець приділив особливу увагу проблемі зниження біодоступності фітохімічних сполук у процесі травлення, висвітливши її як з технологічної, так і з медичної точки зору, а також представив новітні дослідження щодо способів транспортування до шлунково-кишкового тракту флавоноїдів, каротиноїдів і терпеноїдів без погіршення їх лікувально-профілактичних властивостей.

Аудиторія задавала питання щодо механізму антиканцерогенної і антиоксидантної дії окремих флавоноїдів і каротиноїдів, а також впливу флавоноїдів, каротиноїдів і терпеноїдів на балансування трьох дош Вати, Піти, Капхи з точки зору аюрведичного харчування, на що пан Дж. Шанкарасвами надав розгорнуту цікаву інформацію.

Здобувачі і викладачі факультету висловлюють щиру вдячність індійському фахівцю за ґрунтовну лекцію і сподіваються на подальші зустрічі та плідне наукове співробітництво!

Published on: 02-02-2022
Read also:
Перспективи та сучасний стан підготовки фахівців-енергетиків обговорили наші викладачі зі стейкхолдерами

18 березня на кафедрі теплоенергетики та холодильної техніки відбувся круглий стіл «Перспективи та сучасний стан підготовки фахівців-енергетиків». До обговорення пропонувалися теми: освітньо-професійні програми кафедри у редакції 2021 року, розвиток зв’язків кафедри теплоенергетики та холодильної техніки з промисловістю, популяризація спеціальност...

READ YOURSELF

Перспективи та сучасний стан підготовки фахівців-енергетиків обговорили наші викладачі зі стейкхолдерами 19 march 2021

Гостьова лекція для хімтехнологів від колористок компанії «Астра Косметікс»

На кафедрі технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів відбулася гостьова лекція «Сучасні інгредієнти, що формують колір косметичних засобів», яку для здобувачів спеціальності 161 «Хімічні технології та інженерія» прочитали хіміки-колористки компанії «Астра Косметікс» Ірина Івченко і Олександра Нелюбіна. «Астра Ко...

READ YOURSELF

Гостьова лекція для хімтехнологів від колористок компанії «Астра Косметікс» 22 november 2023

Унікальний захист курсових проєктів online – done!

Карантин хоч і є вимушеним заходом, хоч і накладає певні обмеження, однак і виявляє приховані можливості. На кафедрі біотехнології і мікробіології у форматі відеоконференції  відбувся захист курсових проєктів з дисципліни «Харчова біотехнологія». Такого одночасного і масового захисту курсових на кафедрі ще не проводилося – одночасно працювали п’ят...

READ YOURSELF

Унікальний захист курсових проєктів online – done! 30 april 2020

Черговий кіносеанс на кафедрі іноземних мов професійного спрямування

24 травня студентам ІІІ курсу спеціальності «Туризм» старший викладач кафедри іноземних мов професійного спрямування Лада Коваленко представила фільм німецького режисера Вольфганга Беккера «Гуд бай Ленін». Картина розповідає історію німецької сім’ї Кернерів під час падіння Берлінської стіни. Батько сімейства, поїхавши у відрядження на територію ФРН...

READ YOURSELF

Черговий кіносеанс на кафедрі іноземних мов професійного спрямування 27 may 2019