Н У Х Т

Діюча чемпіонка світу з кондитерського мистецтва прочитала лекцію з майстер-класом для наших бакалаврів

26 april 2021

Діюча чемпіонка світу з кондитерського мистецтва прочитала лекцію з майстер-класом для наших бакалаврів

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбулася гостьова лекція з дисципліни «Технології кондитерських виробів» для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр». Лекцію в поєднанні з майстер-класом «Чемпіонати з кондитерського мистецтва, сучасний декор. Майстер-клас з виготовлення цукрових квітів» прочитала діюча чемпіонка світу з кондитерського мистецтва в номінації «Цукрові квіти» Лариса Рибчук.

Фахівчиня детально розповіла здобувачам і присутнім викладачам кафедри про свій довгий шлях від початківиці до переможниці найбільш вагомого Всесвітнього чемпіонату з кулінарного мистецтва. Слухачі дізналися про існування Українського кулінарного союзу, учасники якого беруть участь у кулінарній олімпіаді, що відбувається кожні 4 роки в Німеччині, де збірні команди країн-учасниць олімпіади демонструють свій професіоналізм і командний дух у різних номінаціях. Цікавою була інформація щодо участі фахівчині в Кубку світу з кулінарної майстерності, де вона в лютому 2020 року виборола перемогу в номінації «Цукрові квіти». Здобувачі дізналися про основні напрямки цього заходу: кулінарний, кондитерський, арт-клас.

У лекції також йшлося про основні кондитерські маси, які використовують для створення арт-об’єктів: карамель, шоколад, пастилаж, айсінг, цукрову пасту тощо. Лекторка представила фотографії власних робіт кондитерських композицій, які вразили всіх присутніх схожістю з живими квітами.

Частина зустрічі була присвячена майстер-класу по виготовленню квітів із цукрової маси. Здобувачі дізналися, що такі солодкі квіти можна виготовляти з шоколаду, цукрової, бобової та рисової пасти. У режимі реального часу фахівчиня продемонструвала процес виготовлення цукрових квітів (нарцису та лісової фіалки), розповіла про необхідний інструмент і техніку виготовлення.

Лекція викликала жваве зацікавлення серед слухачів, адже гостя з радістю ділилася своїм досвідом і відповідала на всі питання (про рецептури цукрової пасти, правила підбору барвників для неї тощо).

Колектив кафедри щиро вдячний пані Ларисі Рибчук за проведення заходу і сподівається, що ця зустріч буде прикладом втілення мрії, поштовхом для саморозвитку наших здобувачів освіти, досягнення вершин у фаховій майстерності.

Published on: 26-04-2021
Read also:
Цікаві зустрічі на кафедрі туристичного та готельного бізнесу

16 листопада 2022 року кафедра туристичного та готельного бізнесу НУХТ організувала гостьовий лекторій з надзвичайно цікавою людиною Євгеном Довгалюком – засновником Центру вивчення і збереження природи, культури і архітектури «Озеро Супій» (с. Червоне Заріччя, Яготинський район, Київська область). З 2020 року Євген Довгалюк активно займається вив...

READ YOURSELF

Цікаві зустрічі на кафедрі туристичного та готельного бізнесу 21 november 2022

Голос покоління Z: відбувся вечір Навчально-наукового інженерно-технічного інституту ім. акад. І.С. Гулого

Щирою любов’ю до української мови був пронизаний цьогорічний вечір Навчально-наукового інженерно-технічного інституту ім. акад. І.С. Гулого, який зібрав 13 листопада в актовій залі університету колектив інституту та його гостей – адміністрацію університету, викладачів, студентів, співробітників інших підрозділів НУХТ, випускників минулих років, бат...

READ YOURSELF

Голос покоління Z: відбувся вечір Навчально-наукового інженерно-технічного інституту ім. акад. І.С. Гулого 13 november 2019

Свої думки щодо асиметричних загроз, критичної інфраструктури та кібербезпеки висловила доцент кафедри міжнародної економіки

Доцент кафедри міжнародної економіки Вікторія Бойко взяла участь у конференції  «Питання безпеки - виклики та перспективи для України», яка відбулася в Посольстві Федеральної Республіки Німеччина в Україні в рамках регіональної зустрічі «Дипломатія через мережування». Наш фахівець виступила під час панелі «Стійкість серед горизонтальної ескалації:...

READ YOURSELF

Свої думки щодо асиметричних загроз, критичної інфраструктури та кібербезпеки висловила доцент кафедри міжнародної економіки 21 november 2019

Досвідом діляться фахівці або цікаво і корисно про біоенергетику

Залучення до навчального процесу досвіду провідних фахівців – основна запорука якісної сучасної освіти. Опанування ж такої сучасної спеціальності як біотехнологія неможливе без орієнтування на новітні наукові досягнення. 30 жовтня 2019 року перед студентами-біотехнологами виступив Олександр Васильович Панов (Остін, США) – доктор біологічних наук, ...

READ YOURSELF

Досвідом діляться фахівці або цікаво і корисно про біоенергетику 01 november 2019