Н У Х Т

Діюча чемпіонка світу з кондитерського мистецтва прочитала лекцію з майстер-класом для наших бакалаврів

26 april 2021

Діюча чемпіонка світу з кондитерського мистецтва прочитала лекцію з майстер-класом для наших бакалаврів

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбулася гостьова лекція з дисципліни «Технології кондитерських виробів» для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр». Лекцію в поєднанні з майстер-класом «Чемпіонати з кондитерського мистецтва, сучасний декор. Майстер-клас з виготовлення цукрових квітів» прочитала діюча чемпіонка світу з кондитерського мистецтва в номінації «Цукрові квіти» Лариса Рибчук.

Фахівчиня детально розповіла здобувачам і присутнім викладачам кафедри про свій довгий шлях від початківиці до переможниці найбільш вагомого Всесвітнього чемпіонату з кулінарного мистецтва. Слухачі дізналися про існування Українського кулінарного союзу, учасники якого беруть участь у кулінарній олімпіаді, що відбувається кожні 4 роки в Німеччині, де збірні команди країн-учасниць олімпіади демонструють свій професіоналізм і командний дух у різних номінаціях. Цікавою була інформація щодо участі фахівчині в Кубку світу з кулінарної майстерності, де вона в лютому 2020 року виборола перемогу в номінації «Цукрові квіти». Здобувачі дізналися про основні напрямки цього заходу: кулінарний, кондитерський, арт-клас.

У лекції також йшлося про основні кондитерські маси, які використовують для створення арт-об’єктів: карамель, шоколад, пастилаж, айсінг, цукрову пасту тощо. Лекторка представила фотографії власних робіт кондитерських композицій, які вразили всіх присутніх схожістю з живими квітами.

Частина зустрічі була присвячена майстер-класу по виготовленню квітів із цукрової маси. Здобувачі дізналися, що такі солодкі квіти можна виготовляти з шоколаду, цукрової, бобової та рисової пасти. У режимі реального часу фахівчиня продемонструвала процес виготовлення цукрових квітів (нарцису та лісової фіалки), розповіла про необхідний інструмент і техніку виготовлення.

Лекція викликала жваве зацікавлення серед слухачів, адже гостя з радістю ділилася своїм досвідом і відповідала на всі питання (про рецептури цукрової пасти, правила підбору барвників для неї тощо).

Колектив кафедри щиро вдячний пані Ларисі Рибчук за проведення заходу і сподівається, що ця зустріч буде прикладом втілення мрії, поштовхом для саморозвитку наших здобувачів освіти, досягнення вершин у фаховій майстерності.

Published on: 26-04-2021
Read also:
Учасників Всеукраїнської олімпіади з біотехнології зустрічають на ПАТ «Фармак»

Після написання завдань ІІ туру Всеукраїнської студентської олімпіади з біотехнології, її учасники мали змогу відвідати одну з найстаріших фармацевтичних компаній в Україні – ПАТ «Фармак». Студентів привітно зустріла Тетяна Писана. А далі – інструктаж із техніки безпеки, який завдяки Богдану Костащуку пройшов весело й невимушено, а не рутинно і не...

READ YOURSELF

Учасників Всеукраїнської олімпіади з біотехнології зустрічають на ПАТ «Фармак» 12 april 2019

Особливості технологічного процесу сучасного косметичного підприємства вивчили третьокурсники

Студенти 3 курсу відвідали сучасне косметичне підприємство. Поїздка була організована завдяки щільній співпраці керівництва підприємства ТОВ «Ремос» (ТМ «Яка») і викладачів кафедри технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів. Популярність до бренду «ЯКА» прийшла не одразу, адже це були свого часу найперші серед ви...

READ YOURSELF

Особливості технологічного процесу сучасного косметичного підприємства вивчили третьокурсники 20 may 2019

Тривають пам’ятні заходи до 100-річчя професора Олексія Лісовенка

Тривають пам’ятні заходи з нагоди сторіччя від дня народження професора Олексія Тимофійовича Лісовенка, а днями його колеги та учні у конференц-залі Науково-технічної бібліотеки університету провели теплу зустріч і згадали відомого вченого. Олексій Лісовенко – провідний учений і послідовник наукової школи з машин і апаратів хлібопекарських виробни...

READ YOURSELF

Тривають пам’ятні заходи до 100-річчя професора Олексія Лісовенка 26 march 2025

Наші викладачі підтверджують свій рівень володіння іноземною мовою

Колектив кафедри іноземних мов професійного спрямування поповнюється фахівцями, які підтверджують свій рівень володіння іноземною мовою міжнародними сертифікатами. Наразі доцентка кафедри Ольга Нежива підтвердила рівень володіння англійською мовою успішним складанням іспиту B2 First (FCE) на рівні В2 та отримала міжнародний сертифікат Cambridge En...

READ YOURSELF

Наші викладачі підтверджують свій рівень володіння іноземною мовою 03 august 2022