Н У Х Т

«Солодкий» майстер-клас: другокурсники дізналися, як створюється справжнє італійське джелато

31 березня 2025

«Солодкий» майстер-клас: другокурсники дізналися, як створюється справжнє італійське джелато

Тетяна Савенко – засновниця сімейної майстерні крафтового італійського джелато та сорбетів Family Gelato, розташованої в місті Обухів. Її подорож у світ джелато розпочалася у 2018 році в італійському місті Генуя, де вона вивчала секрети приготування цього десерту в школі крафтового морозива. Офіційне відкриття Family Gelato відбулося в 2022 році, і з того часу Тетяна та її команда продовжують радувати клієнтів якісним джелато, виготовленим за італійськими рецептами з використанням натуральних інгредієнтів.

27 березня 2025 року на кафедрі технології молока і молочних продуктів відбувся майстер-клас Тетяни для здобувачів другого курсу у межах дисципліни «Авторське морозиво і заморожені десерти. Промислові та крафтові технології». Залучення до освітнього процесу практиків із реального бізнесу дозволяє здобувачам освіти отримати цінні знання про сучасні тенденції в харчовій промисловості, дізнатися про особливості створення та розвитку власного підприємства, а також перейняти досвід унікальних технологій виробництва крафтових продуктів. Такі заходи сприяють формуванню у майбутніх технологів практичних навичок, необхідних для успішної кар'єри в індустрії харчових технологій.

Завдяки таким ініціативам студенти мають можливість не лише ознайомитися з теоретичними аспектами, але й отримати практичний досвід від професіоналів галузі, що є важливим кроком на шляху до їхнього професійного зростання.

Наші здобувачі освіти і викладачі щиро вдячні Тетяні Савенко за неймовірно цікавий і натхненний майстер-клас. Її досвід, професіоналізм і відданість своїй справі стали для них справжнім джерелом мотивації. Вони змогли дізнатися більше про мистецтво створення крафтового джелато, особливості його виробництва та секрети успішного підприємництва. Історія фахівчині надихає на сміливі кроки у світі гастрономії та власної справи! Вдячні за знання та теплу атмосферу! Сподіваємося на нові зустрічі та подальшу співпрацю!

Опублікований: 31-03-2025
Читайте також:
Подарунок для інноваційної діяльності

Ви стовідсотково знаєте, що таке квадрокоптери! Але чи знаєте, що крім використання дронів для розваг, вони все частіше використовуються в промисловості? Наразі існує цілий напрямок інноваційних розробок для квадрокоптерів, які вирішують комплекс проблем у різних секторах економіки. Найбільш цікавим із точки зору досліджень є використання безпілотн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Подарунок для інноваційної діяльності 04 лютого 2021

Війна не здатна зруйнувати мрії – як стати магістром з біотехнології дізнавалися вступники

Сьогодні увесь цивілізований світ чітко розуміє, що біотехнологія – це міждисциплінарна галузь науки з безмежними можливостями. Перспективи, які вона відкриває, варіюються від фармацевтики і громадського харчування до промислового сектору, включаючи харчову та текстильну промисловість, виробництво ліків та оздоровчих продуктів, біопродуктів для зад...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Війна не здатна зруйнувати мрії – як стати магістром з біотехнології дізнавалися вступники 17 червня 2022

Ще одне довгоочікуване поповнення книжкової полички біотехнолога

На сьогоднішній день підготовка фахівців, які б володіли не тільки теоретичними, але і практичними навичками розроблення і впровадження елементів НАССР у виробництво є нагальною необхідністю, оскільки з вересня цього року впровадження системи HACCP є обов’язковим для потужностей, які провадять діяльність із харчовими продуктами в Україні. Тому  вик...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Ще одне довгоочікуване поповнення книжкової полички біотехнолога 17 вересня 2018

Онлайн-дискусія щодо сучасного розвитку туристичної індустрії

Викладачі кафедри туристичного і готельного бізнесу 13 квітня 2020 року взяли активну участь в онлайн-зустрічі на платформі Zoom з к.е.н., доцентом, народним депутатом Верховної Ради України VIII скликання, головою підкомітету з питань розвитку туризму, курортів та рекреаційної діяльності Анною Романовою. Під час дискусії фахівець поділилася власн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Онлайн-дискусія щодо сучасного розвитку туристичної індустрії 14 квітня 2020