Зі смаком, натхненням і щирими емоціями фінішував «Масниця-FEST 2025» – щорічний кулінарний конкурс факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка, що об’єднав традиції та сучасність.
Конкурс, як і завжди, відбувся за ініціативи деканки факультету Віти Цирульнікової та заступниці деканки по роботі зі студентами Олени Тищенко. Метою заходу є підтримка кулінарної творчості, розвиток гастрономічного мислення та заохочення гастроекспериментів серед здобувачів освіти нашого університету, коледжів фахової передвищої освіти і школярів, майбутніх вступників і студентів. Конкурс є важливою складовою профорієнтаційної роботи, спрямованої на формування спільноти талановитих, креативних і натхненних молодих фахівців.
Напередодні Масного тижня, з 24 лютого по 2 березня, сторінки у соціальних мережах факультету перетворилися на простір для кулінарного самовираження. Це був естетичний і смачний марафон борошняних кулінарних виробів – класичних, автентичних, самобутніх і натхненних традиціями різних країн світу. Учасники готували млинці, млинчики, налисники, панкейки, млинцеві торти, рулети в авторських інтерпретаціях, а головне – вареники, кулінарний символ самобутнього свята.
Конкурсанти з ентузіазмом занурилися в кулінарну творчість: готували, знімали відео, публікували яскраві фото страв, приготованих із любов’ю і натхненням, а у відповідь отримали теплі слова підтримки, вподобайки та щире захоплення від онлайн-спільноти.
Організаційний комітет отримав 87 конкурсних робіт, серед яких роботи студентів усіх курсів спеціальностей 241 «Готельно-ресторанна справа» і 181 «Харчові технології», а також 13 робіт від здобувачів освіти Івано-Франківського фахового коледжу ресторанного сервісу і туризму НУХТ і Львівського фахового коледжу харчової і переробної промисловості НУХТ, 6 робіт учениць Української школи в Мюнхені SchlaUA (Німеччина), 2 роботи одинадцятикласниць Школи І-ІІІ ступенів №58 Шевченківського району м. Києва.
До журі конкурсу увійшли компетентні викладачі випускових кафедр – завідувачка кафедри готельно-ресторанної справи Лариса Шаран, доцентки цієї ж кафедри Ольга Пушка, Оксана Кирпіченкова, доцентки кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Ірина Силка, Наталія Стукальська.
Серед запрошених членів журі – успішні випускники факультету та представники професійної спільноти: шеф-кухар ресторану «Канапа» Іван Панчук; власниця online-кондитерської Milk Penguin, організаторка майстер-класів із кондитерського мистецтва, здобувачка наукового ступеня доктора філософії Алла Запорожан; стейкхолдер кафедри готельно-ресторанної справи – ресторан вишуканої французької кухні Citronelle та коктейль-бар Saint Bar.
На запрошення деканки Віти Цирульнікової до оцінювання робіт конкурсантів долучилися представники Київського професійного коледжу сфери послуг, з яким співпрацює факультет, члени методичної комісії та майстри харчових технологій, члени Асоціації Шеф-кухарів України Олена Гончар, Алла Сидорко, Ігор Тимченко (шеф-кухар ресторану «РеберБар»), Ольга Загоруйко, Леся Жовтенко.
Хоча перші два етапи конкурсу проходили у діджитал-просторі, урочиста церемонія нагородження переможців відбулася у змішаному форматі. У лабораторії-ресторані кафедри готельно-ресторанної справи зібралися члени журі, завідувачки випускових кафедр – Лариса Шаран (кафедра готельно-ресторанної справи) та Олександра Нєміріч (кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції), заступниця деканки по роботі зі студентами Олена Тищенко та деканка факультету Віта Цирульнікова.
До святкової події онлайн долучилися учасники конкурсу та співробітники відокремлених структурних підрозділів університету , які підтримували колег у прямому ефірі, створюючи атмосферу єдності, натхнення та академічної гордості.
Факультет ГРТБ імені проф. В.Ф. Доценка вітає переможців конкурсу «Масниця-FEST 2025»:
ГРАН-ПРІ – Поліна Ляхович (група ХЧ-4-3ск).
Номінація «Вибір Шефа» – Тетяна Дердюк (Івано-Франківський фаховий коледж РСіТ НУХТ).
І місце – Роман Бондарчук (група ХЧ-1-3).
ІІ місце – Дар’я Посухова (група ЗГС-4-2), Діана Макаренко (група ГС-4-9), Тетяна Дердюк (Івано-Франківський фаховий коледж РСіТ НУХТ).
ІІІ місце – Марина Ігнатко і Крістіна Корюкова (Івано-Франківський фаховий коледж РСіТ НУХТ), Каріна Князь (група ГС-1-3М).
Номінація «Самобутність у презентації страви» – Ярослав Волосячик (ЛФКХПП НУХТ).
У категорії «Масничні вареники»:
І місце – Святослав Гринчишин (Івано-Франківський фаховий коледж РСіТ НУХТ).
ІІ місце – Поліна Ляхович (група ХЧ-4-3ск).
ІІІ місце – Анастасія Гановська (група ГС-3-7), Артем Джердж (Івано-Франківський фаховий коледж РСіТ НУХТ), Євген Томко (група ХЧ-2-3).
Номінація «Дебют першокурсника»:
І місце – Тетяна Курило (група ХЧ-1-3).
ІІ місце – Анна Корецька (група ХЧ-1-2), Лілія Карпенко (група ХЧ-1-1).
ІІІ місце – Марина Сенько (група ГС-1-8).
Номінація «Автентичний смак» – Анастасія Аносова (група ГС-1-9а).
Номінація «Дебют вступника» – Рудич Лідія (SchlaUA).
Цього року онлайн-голосування на офіційній сторінці факультету в Instagram об’єднало 1002 глядача, які активно підтримували учасників конкурсу. У номінації «Вибір глядачів» перемогу здобула Крістіна Корюкова – представниця Івано-Франківського фахового коледжу РСіТ НУХТ.
Переможці та номінанти конкурсу отримали пам’ятні грамоти та приємні подарунки, серед яких брендована продукція університету та факультету; сертифікати від закладів ресторанного господарства «Львівська майстерня шоколаду», піцерія «ПіцаХата», «Львівські Круасани»; подарунки від компанії OrientalCase, що спеціалізується на виробництві брендованої продукції.
Оргкомітет конкурсу висловлює подяку студентській раді університету за підтримку ініціатив факультету і сприяння зміцненню бренду НУХТ і факультету у вітчизняному освітньому просторі.
«Масниця-FEST» факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка – це яскраве свято смаку, традицій та студентської креативності. Це платформа, що об’єднує студентську молодь, захоплену кулінарним мистецтвом, спраглу до знань, професійного зростання та творчої самореалізації. Учасники та переможці конкурсу – не просто талановиті здобувачі освіти, а майбутня кулінарна еліта України, рушійна сила індустрії гостинності, яка творить нову гастрономічну естетику.
Бажаємо всім натхнення, сміливих ідей і нових кулінарних шедеврів!
Готуймо українське. Смакуймо українське. Популяризуймо своє – українське!
