15 квітня на кафедрі технології цукру і підготовки води відбувся комплексний захід, що об’єднав галузеву науку та освіту в рамках проведення гостьової лекції та круглого столу з актуальних питань підготовки фахівців у контексті сталого розвитку України.
Зустріч стала продовженням багаторічної співпраці нашого університету з Інститутом продовольчих ресурсів НААН України і є ключовим елементом сучасної вищої освіти, що забезпечує її актуальність, якість і практичну спрямованість.
Гостьова лекція провідного наукового співробітника Інституту продовольчих ресурсів НААН України, к.т.н. Сергія Ткаченка на тему «Вапнокарбонізація соку: технологія одержання вапна та карбонізаційного газу, екологічна оцінка викидів» відбулася за участі здобувачів спеціальності G13 «Харчові технології» освітніх ступенів «бакалавр» освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія» і «магістр» освітньо-професійної програми «Технології цукрів, полісахаридів і підготовки води у промислових та крафтових виробництвах», викладачів кафедри, аспірантів і науковців Інституту продовольчих ресурсів.
Сергій Ткаченко актуалізував питання підвищення ефективності очищення соку шляхом оптимізації процесу одержання вапна та сатураційного газу. Велику увагу лектор приділив екологічним аспектам цукрової галузі, як складової сталого розвитку України. Зокрема, ним представлено сучасні розробки зарубіжних і вітчизняних вчених щодо створення безвідходних та екологобезпечних технологій виробництва цукру.
Спілкування продовжилося в рамках круглого столу, де науковці та здобувачі освіти обговорили актуальні питання сучасної галузевої науки та освіти, поділилися своїми досягненнями в галузі наукових досліджень технології цукру.
Директор Інституту продовольчих ресурсів, д.т.н., член-кореспондент НААН України Любомир Хомічак відзначив важливість співпраці науки та освіти для забезпечення розвитку цукрової галузі.
В.о. завідувача кафедри технології цукру і підготовки води Інною Карпович було актуалізовано питання щодо підготовки фахівців, адже цукрова галузь сьогодні відчуває нагальну потребу у кваліфікованих кадрах. Тому спільні зусилля кафедри, Інституту продовольчих ресурсів і цукрових заводів, спрямовані на проведення активної профорієнтаційної роботи, сприятимуть формуванню кадрового потенціалу та сталому розвитку цукрової галузі в цілому.
Інститут продовольчих ресурсів є стейкхолдером магістерської освітньої програми «Технології цукрів, полісахаридів і підготовки води у промислових та крафтових виробництвах». Гаранткою освітньої програми, професоркою Наталією Гусятинською було означено основні напрями співпраці: спільне розроблення та оновлення освітньої програми; участь у формуванні компетентностей фахівця (д.с.-г. наук Інга Кузнєцова є членом робочої групи освітньої програми); проведення гостьових лекцій і тренінгів; участь у атестації випускників; забезпечення зворотного зв’язку щодо якості освіти (відгуки, зустрічі, круглі столи тощо); проходження підвищення кваліфікації викладачів кафедри в Інституті продовольчих ресурсів.
Серед перспективних напрямків подальшої співпраці слід окреслити такі:
- практична підготовка студентів і підвищення кваліфікації інженерно-технічних працівників цукрової галузі (організація стажувань і практик, спільні навчальні кейси з підприємствами галузі);
- науково-дослідницька співпраця у виконанні спільних досліджень і проєктів із можливим залученням фінансування від бізнесу та грантових організацій.
В обговоренні взяли активну участь науковці Інституту – завідувачка відділу, д.с.-г. наук Інга Кузнєцова, провідна наукова співробітниця, к.т.н. Ольга Джоган, головна фахівчиня Людмила Зайчук. Було відзначено роль студентських гуртків і молодих вчених у наукових розробках кафедри.
Ефективна співпраця зі стейкхолдерами на засадах партнерства, відкритості та взаємної вигоди сприяє підвищенню якості освіти, адаптації випускників до ринку праці та розвитку інновацій. Захід, що відбувся на кафедрі, є суттєвим кроком на шляху інтеграції освіти та науки у виробництво.
