Н У Х Т

Зони елітарної освіти на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції

20 грудня 2023

Зони елітарної освіти на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції

У межах вивчення дисципліни «Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства. Модуль 1. Якість та безпечність харчових продуктів з основами НАССР» здобувачі бакалаврської освітньої програми «Технології харчування» під керівництвом гаранта програми, професора кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Олега Кузьміна взяли участь у сертифікатному курсі «Безпечність харчових продуктів: сучасне законодавство, сумлінний виробник, відповідальний споживач». Курс організовано на платформі Prometheus за підтримки Міністерства аграрної політики та продовольства України у рамках проєкту ЄС «Вдосконалення системи контролю безпечності харчових продуктів в Україні».

Курс розрахований на чотири тижні й складається з 15 лекцій, присвячених міжнародному і харчовому законодавству України; вимогам щодо операторів ринку харчових продуктів; вимогам до гігієни харчових продуктів; механізму перевірки державою операторів ринку харчових продуктів; вимогам законодавства щодо впровадження системи управління безпечністю харчової продукції і послідовністю впровадження НАССР; проведенню аудиту постійнодіючих процедур, заснованих на принципах НАССР.

Нагадаємо, в Україні впроваджена європейська модель контролю над якістю та безпечністю харчових продуктів НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Point), яка дозволяє аналізувати й контролювати небезпечні фактори хімічного, мікробіологічного та фізичного походження від сировини до обігу та споживання готової продукції. Її належна реалізація дозволяє не тільки знизити ризики, пов'язані з харчовими отруєннями споживачів, а й удосконалити технологічні процеси виробництва та покращити якість продукції. Тож для наших четвертокурсників це був дуже корисний курс.

Вітаємо з успішним вивченням курсу Матвія Шульгу, Марію Саміленко, Софію Боровко, Дар’ю Шапіренко, Анатолія Кравченка, Богдана Михайленка, Світлану Вознюк (всі – група ХЧ-4-1); Поліну Самойленко, Дмитра Маркіна, Світлану Войтешенко, Евеліну Борисову, Дениса Фефелова, Ірину Горянську (всі – група ХЧ-4-2); Євгена Дольника, Поліну Приходько, Сергія Баранова, Людмилу Ніколаєву, Анну Максимюк, Ростислава Кузьменка (всі – група ХЧ-4-3).

Наші бакалаври вдячні модераторам за організацію курсу та можливість підвищення компетенцій!

Опублікований: 20-12-2023
Читайте також:
В університеті розпочалося приймання заяв до магістратури в межах додаткового набору!

Сьогодні в нашому університеті розпочалося приймання заяв і документів від вступників для участі у конкурсному відборі до магістратури на контракт в межах додаткового набору. Заяви подаються вступниками через особисті електронні кабінети на сайті https://vstup.edbo.gov.ua/ Рейтингові списки вступників із зазначенням рекомендованих до зарахування н...

ЧИТАТИ ДАЛІ

В університеті розпочалося приймання заяв до магістратури в межах додаткового набору! 18 вересня 2025

Філософські аспекти творчості Ліни Костенко розглянули здобувачі й викладачі з гостьовою лекторкою

На кафедрі гуманітарних дисциплін відбулася надзвичайно цікава гостьова лекція, присвячена філософським мотивам у поезії видатної української письменниці Ліни Костенко. Запрошена кандидатка філологічних наук, літературознавиця Марина Бабенко-Жирнова детально проаналізувала ключові аспекти лірики відомої української мисткині, розкриваючи роздуми Лін...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Філософські аспекти творчості Ліни Костенко розглянули здобувачі й викладачі з гостьовою лекторкою 16 травня 2025

Звітують добувачі освітньо-наукового ступеня «доктор філософії»

На кафедрі біотехнології і мікробіології відбулося засідання, де розглянули звіти здобувачів освітньо-наукового ступеня «доктор філософії» за спеціальністю 162 «Біотехнології та біоінженерія» (нині – G21 «Біотехнології та біоінженерія») про виконання плану наукових досліджень протягом року. Аспіранти представили результати своєї наукової роботи за...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Звітують добувачі освітньо-наукового ступеня «доктор філософії» 23 вересня 2025

Зустріч із письменницею та поетесою в Івано-Франківському коледжі ресторанного сервісу і туризму НУХТ

13 листопада 2019 року в Івано-Франківському коледжі ресторанного сервісу і туризму НУХТ у рамках роботи Клубу зустрічей із цікавими людьми відбулася зустріч студентів групи АТ-21 і працівників коледжу із письменницею та поетесою Ією Ходорівською. Ія Ходорівська – цікава людина, волонтер, активна учасниця фестивалю Української культури, член Украї...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Зустріч із письменницею та поетесою в Івано-Франківському коледжі ресторанного сервісу і туризму НУХТ 14 листопада 2019