Викладачі кафедри готельно-ресторанної справи та кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів взяли участь у заході від компанії «Лесаффр Україна» «Baking with lesaffre tech days: нові можливості. Від тренду до асортименту».
Учасникам заходу фахівцями Lesaffre Ukraine було презентовано аналітичний аналіз тенденцій споживання хлібобулочних виробів в Україні в останні роки та відповідності локального українського ринку хлібобулочних виробів глобальним трендам. Далі учасники заходу дізналися про новинки продукції Lesaffre Ukraine та нові розробки хлібобулочних виробів із заквасками та сумішами компанії в напрямках «Bake for smile: смак» та «Bake for care: здорове харчування». Учасники заходу мали можливість продегустувати презентовані нові хлібобулочні вироби та надати їм свою оцінку під час онлайн-анкетування.
Серед спікерів – провідні фахівчині компанії: головна технологиня, керівниця Baking Center TM Людмила Бурдіна, керівниця відділу розробок та інновацій Світлана Шинкаренко, технологиня відділу розробок та інновацій Тетяна Голікова, маркетологиня Олена Лапшова. Гість заходу – к.м.н., професор, завідувач кафедри громадського здоров'я та нутриціології НУБіП України, президент Асоціації дієтологів України, консультант з громадського здоров’я МОЗ України Олег Швець, який розповів про вплив надмірного споживання солі та цукру в харчовому раціоні населення.
На заході були присутні представники підприємств і профільних організацій з усієї України, тому викладачки кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів скористалися нагодою проінформувати їх про освітні послуги НУХТ та провести перемовини щодо можливості проведення практики здобувачів на базі їх підприємств.
Наші викладачі вивчають сучасні тенденції та досягнення у науці для удосконалення якості підготовки здобувачів освіти за спеціальностями 181 «Харчові технології» та 241 «Готельно-ресторанна справа».
