Н У Х Т

Здобувачі-експерти на BFI: сучасні технології в дії

02 травня 2025

Здобувачі-експерти на BFI: сучасні технології в дії

У рамках практичної підготовки здобувачі освітньо-професійних програм «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» і «Lean-виробництво харчової продукції» разом із викладачками кафедри експертизи харчових продуктів здійснили навчальну екскурсію на підприємство ТОВ «Bakery Food Industry» (BFI) – одне з провідних виробників хлібобулочних виробів глибокої заморозки в Україні.

Це вже не перший візит здобувачів-експертів до компанії, і щоразу вони відкривають для себе нові аспекти сучасного хлібопекарського виробництва. Формат спільного з викладачами відвідування дозволяє поєднувати академічні знання з практичним досвідом і зміцнює зв’язок між теорією та реальними умовами харчової індустрії.

Студенти мали можливість поглибити свої практичні знання з дисциплін «Експертиза технологічних процесів», «Належні практики виробництва» та «Санітарія виробництва». Вони ознайомилися з повним технологічним циклом виготовлення заморожених хлібобулочних виробів – від підготовки тіста до формування, шокової заморозки та пакування. Особливу увагу було приділено сучасним стандартам гігієни та контролю якості, що застосовуються на всіх етапах виробництва. Також здобувачі освіти дізналися про особливості експлуатації високотехнологічного обладнання та умови зберігання готової продукції.

Наприкінці відбулося обговорення актуальних тенденцій ринку хлібобулочних виробів глибокої заморозки. Фахівці BFI поділилися досвідом роботи на українському та європейському ринках, розповіли про вимоги до експортної продукції, стандарти безпечності й важливість стабільної якості готових виробів.

Студенти скористалися нагодою поставити запитання технологам, побачити виробничі зони та переконатися, що заморожені вироби можуть бути не лише зручними, а й якісними, безпечними та смачними.

Дегустація продукції Bakery Food Industry – слойок і міні-випічки глибокої заморозки дозволила оцінити смакові якості, текстуру та зовнішній вигляд виробів, які після розігріву не поступаються щойно випеченим.

Колектив кафедри щиро вдячний фахівцям компанії BFI за теплий прийом, змістовну екскурсію та підтримку молодих фахівців. Такі зустрічі – надзвичайно цінний внесок у формування професійних компетентностей майбутніх експертів харчової галузі.

Опублікований: 02-05-2025
Читайте також:
До обговорення проблемних питань долучаються наші викладачі

В останні дні минулого року за підтримки науково-виробничого журналу «Охорона праці» відбувся онлайн-форум «Безпека праці та здоров'я на роботі – 2020. Ризикоорієнтована система управління охороною праці: держава, підприємство, фахівці з охорони праці», у якому взяли участь викладачі кафедри екологічної безпеки та охорони праці. Протягом двох днів...

ЧИТАТИ ДАЛІ

До обговорення проблемних питань долучаються наші викладачі 19 січня 2021

Проєктна група освітньо-наукової програми «Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології» готується до акредитації

У рамках підготовки до акредитації освітньо-наукової програми за третім рівнем (доктор філософії) вищої освіти «Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології» відбулася зустріч здобувачів із гарантом програми, професором кафедри автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління Вячеславом Іващуком.  Зустріч відкрив експерт Національ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Проєктна група освітньо-наукової програми «Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології» готується до акредитації 24 квітня 2023

Другокурсники отримають освітні гранти у вересні

Як відомо, наш університет є учасником проєкту з надання освітніх грантів здобувачам, що навчаються за кошти фізичних або юридичних осіб. За інформацією Міністерства освіти і науки України, повідомлення про продовження грантового фінансування на здобуття вищої освіти студенти другого курсу отримуватимуть з 1 до 30 вересня. Відповідні сертифікати б...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Другокурсники отримають освітні гранти у вересні 29 серпня 2025

Прийоми кращої візуалізації своїх лекцій опанували викладачі Навчально-наукового інституту економіки і управління

Співпраця кафедри економіки і права та Корпорації «Arterium» дає можливості навчатися і розвиватися всім. Віддалений спосіб навчання потребує якісного підходу до візуалізації супровідних матеріалів під час проведення занять. Тож, для удосконалення вмінь і навичок створення дизайну презентаційних матеріалів викладачам було запропоновано пройти навч...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Прийоми кращої візуалізації своїх лекцій опанували викладачі Навчально-наукового інституту економіки і управління 06 листопада 2023