Н У Х Т

Здобувачі-експерти на BFI: сучасні технології в дії

02 травня 2025

Здобувачі-експерти на BFI: сучасні технології в дії

У рамках практичної підготовки здобувачі освітньо-професійних програм «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» і «Lean-виробництво харчової продукції» разом із викладачками кафедри експертизи харчових продуктів здійснили навчальну екскурсію на підприємство ТОВ «Bakery Food Industry» (BFI) – одне з провідних виробників хлібобулочних виробів глибокої заморозки в Україні.

Це вже не перший візит здобувачів-експертів до компанії, і щоразу вони відкривають для себе нові аспекти сучасного хлібопекарського виробництва. Формат спільного з викладачами відвідування дозволяє поєднувати академічні знання з практичним досвідом і зміцнює зв’язок між теорією та реальними умовами харчової індустрії.

Студенти мали можливість поглибити свої практичні знання з дисциплін «Експертиза технологічних процесів», «Належні практики виробництва» та «Санітарія виробництва». Вони ознайомилися з повним технологічним циклом виготовлення заморожених хлібобулочних виробів – від підготовки тіста до формування, шокової заморозки та пакування. Особливу увагу було приділено сучасним стандартам гігієни та контролю якості, що застосовуються на всіх етапах виробництва. Також здобувачі освіти дізналися про особливості експлуатації високотехнологічного обладнання та умови зберігання готової продукції.

Наприкінці відбулося обговорення актуальних тенденцій ринку хлібобулочних виробів глибокої заморозки. Фахівці BFI поділилися досвідом роботи на українському та європейському ринках, розповіли про вимоги до експортної продукції, стандарти безпечності й важливість стабільної якості готових виробів.

Студенти скористалися нагодою поставити запитання технологам, побачити виробничі зони та переконатися, що заморожені вироби можуть бути не лише зручними, а й якісними, безпечними та смачними.

Дегустація продукції Bakery Food Industry – слойок і міні-випічки глибокої заморозки дозволила оцінити смакові якості, текстуру та зовнішній вигляд виробів, які після розігріву не поступаються щойно випеченим.

Колектив кафедри щиро вдячний фахівцям компанії BFI за теплий прийом, змістовну екскурсію та підтримку молодих фахівців. Такі зустрічі – надзвичайно цінний внесок у формування професійних компетентностей майбутніх експертів харчової галузі.

Опублікований: 02-05-2025
Читайте також:
Наші здобувачі успішно захищають кваліфікаційні роботи навіть з передової!

Історія розповідає про безкінечну боротьбу кожної людини за її права та бажання – бажання свободи, бажання жити, бажання розвиватися та право на ідентичність, унікальність. Це притаманне всім народам без виключення та проявляється найяскравіше у народів із великим духом і волею. Українські землі протягом усієї своєї історії заселяють величні люди ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Наші здобувачі успішно захищають кваліфікаційні роботи навіть з передової! 27 червня 2022

До обговорення виконання Україною вимог Монреальського протоколу з охорони озонового шару Землі долучилися наші викладачі

Викладачі кафедри теплоенергетики та холодильної техніки, доценти Андрій Форсюк, Олексій Пилипенко, Валерій Возний і асистент Роман Грищенко взяли участь у робочій нараді щодо стану виконання Україною вимог Монреальського протоколу з охорони озонового шару Землі та проекту Закону «Про господарську діяльність з озоноруйнівними речовинами та фторован...

ЧИТАТИ ДАЛІ

До обговорення виконання Україною вимог Монреальського протоколу з охорони озонового шару Землі долучилися наші викладачі 20 листопада 2019

Відкрите заняття та методичний семінар на кафедрі ділової іноземної мови та міжнародної комунікації

На кафедрі ділової іноземної мови та міжнародної комунікації відбулися відкрите заняття та методичний семінар доцента Андрія Уліщенка. Метою відкритого заняття «Computers in Business. The Internet» для здобувачів освіти першого курсу групи МА-1 було розширення словникового запасу студентів новими лексичними одиницями відповідно до теми, розвиток к...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Відкрите заняття та методичний семінар на кафедрі ділової іноземної мови та міжнародної комунікації 03 квітня 2023

Викладачі НУХТ узяли участь у вебінарах із ІТ у Індонезії

Викладачі кафедри інформаційних технологій, штучного інтелекту і кібербезпеки (ІТШІК) черговий раз виступили на міжнародних вебінарах від наших партнерів із Індонезії. Нагадаємо, у 2023 році наш університет підписав меморандум щодо партнерства з індонезійським вишем University of Computer Science&Technology (Universitas STEKOM). У рамках цієї...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Викладачі НУХТ узяли участь у вебінарах із ІТ у Індонезії 23 жовтня 2024