Н У Х Т

За крок до захисту дисертаційної роботи ще один аспірант кафедри технології молока і молочних продуктів

21 грудня 2018

За крок до захисту дисертаційної роботи ще один аспірант кафедри технології молока і молочних продуктів

У рамках розширеного засідання кафедри технології молока і молочних продуктів відбувся попередній захист асистентом Тетяною Пшеничною дисертаційної роботи «Розроблення технології комплексного перероблення молока на концентрати білково-ягідні», виконаної під керівництвом доцента Олени Грек.

Дисертаційна робота присвячена комплексному переробленню молока на концентрати, отримані термокислотним осадженням білків органічними кислотами ягідної сировини, як основи для сиркових виробів із підвищеною біологічною цінністю. Доведена можливість використання сироватки забарвленої в технологіях напоїв. Визначені показники якості вказаних молочних продуктів. Проведена промислова апробація розробленої технології. Доведена економічна ефективність та соціальна значимість впровадження наукової розробки.

Рецензували роботу: д.т.н., професор кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Ірина Шевченко, завідувач кафедри технології молока і молочних продуктів, професор Галина Поліщук, доцент кафедри технології молока і молочних продуктів Олена Онопрійчук. Рецензенти відзначили актуальність і практичну цінність наукової роботи і дали позитивні відгуки.

Були присутні, задали запитання та взяли участь в обговоренні роботи: від Національного науково-дослідного інституту промислової безпеки та охорони праці д.т.н., професор Віктор Гуць; від кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства д.т.н., професори Віктор Маринченко і Віталій Прибильський; від кафедри технології м’яса та м’ясних продуктів д.т.н., професор Василь Пасічний, к.т.н., доцент Оксана Топчій; від кафедри технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування к.т.н., доцент Юрій Змієвський; від кафедри технології молока і молочних продуктів к.т.н., доценти Оксана Кочубей-Литвиненко, Анастасія Пухляк, Тетяна Осьмак, Алла Тимчук, старший викладач Ульяна Кузьмик, асистент Ігор Устименко, асистент Оксана Басс, аспірант Лариса Чубенко.

Тетяна Пшенична на належному рівні представила свою дисертаційну роботу та відповідала на всі запитання присутніх.

За результатами відкритого голосування дисертаційна робота асистента Тетяни Пшеничної рекомендована до розгляду у спеціалізованій вченій раді Д 26.058.03 для здобуття кваліфікаційного рівня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.04 - Технологія м’ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів.

Колектив кафедри технології молока і молочних продуктів поздоровляє дисертанта з першим кроком і бажає успіхів у подальшій науковій діяльності! 

Опублікований: 21-12-2018
Читайте також:
Свою лепту в подолання глобальної проблеми вносить ще один студент кафедри біотехнології і мікробіології

4-5 лютого в Інституті експериментальної патології, онкології і радіобіології ім. Р.Є. Кавецького за підтримки благодійного фонду «Єдність проти раку» відбулася Науково-практична конференція молодих вчених «Фундаментальна медицина: інтегральні підходи до терапії хворих з онкопатологією», присвячена Всесвітньому дню боротьби проти раку. У конференц...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Свою лепту в подолання глобальної проблеми вносить ще один студент кафедри біотехнології і мікробіології 08 лютого 2019

Здатність аргументовано захищати власні пропозиції демонструють бакалаври кафедри технології молока і молочних продуктів

На кафедрі технології молока і молочних продуктів розпочалися захисти дипломних проєктів студентів денної форми навчання освітнього ступеня «Бакалавр» за напрямом «Харчові технології». Екзаменаційну комісію очолила завідувач кафедри технології молока і молочних продуктів, професор Галина Поліщук. До складу ЕК увійшли заступник директора Навчально-...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Здатність аргументовано захищати власні пропозиції демонструють бакалаври кафедри технології молока і молочних продуктів 18 червня 2019

Триває підготовка до ІІ туру Всеукраїнської олімпіади НУХТ з біології

Уже третій рік поспіль кафедра біотехнології і мікробіології проводить Всеукраїнську олімпіаду НУХТ з біології, у якій беруть участь школярі, які в майбутньому бажають приєднатися до лав студентів НУХТ, адже за перемогу в ІІ турі можна отримати додаткові 20 балів до сертифікату ЗНО з біології. У І турі взяли участь більше 40 учнів випускових класі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Триває підготовка до ІІ туру Всеукраїнської олімпіади НУХТ з біології 20 травня 2020

У НУХТ стартувала сертифікатна програма з англійської мови

З 29 вересня на кафедрі іноземних мов професійного спрямування розпочала роботу сертифікатна програма з англійської мови, яку викладає викладачка кафедри Юлія Ткачук. Програма розроблена для тих, хто прагне вдосконалити свої мовні навички та навчитися вільно спілкуватися англійською у повсякденних ситуаціях. Навчання триває десять тижнів і передб...

ЧИТАТИ ДАЛІ

У НУХТ стартувала сертифікатна програма з англійської мови 21 жовтня 2025