Викладачами кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів організовано та проведено виїзні лабораторні роботи з дисципліни «Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти» (Змістовий модуль 10. «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів») для здобувачів першого курсу Навчально-наукового інституту харчових технологій спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійних програм «Харчові технології» і «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції».
Разом із лекторкою дисципліни, доценткою Інною Бобель, а також доценткою Анастасією Шевченко та асистенткою Людмилою Бурченко здобувачі побували у виробничих цехах №7-№8, №9 ТОВ «КИЇВХЛІБ», пекарнях мережі «Сільпо» та у пекарні продуктів преміум-сегменту в «Le Silpo».
Під час виїзних занять здобувачі освіти ознайомилися з виробництвом хліба, бубличних і сухарних виробів, борошняних кондитерських виробів. Також першокурсники дізналися про роботу лабораторій та організацію контролю якості сировини і продукції згідно з діючими системами якості та безпечності, нормативними документами, а також провели органолептичне оцінювання якості продукції. Студенти здобули нові знання та безцінний досвід, який стане у пригоді у майбутній професійній діяльності.
Колектив кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів висловлює вдячність керівництву та співробітникам ТОВ «КИЇВХЛІБ» (виробничі цехи №7-№8, №9) і торгівельної мережі «Сільпо» за сприяння в проведенні змістовних занять і приділену увагу й сподівається на подальшу співпрацю.
