Н У Х Т

Виїзне лабораторне заняття в умовах крафтового виробництва для здобувачів спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

19 березня 2025

Виїзне лабораторне заняття в умовах крафтового виробництва для здобувачів спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

17 березня за ініціативи завідувачки кафедри готельно-ресторанної справи, лекторки дисципліни «Сучасні ресторанні технології» Лариси Шаран та старшої викладачки цієї ж кафедри Аліни Ковтун лабораторне заняття для здобувачів 3-го курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» відбулося в умовах крафтового виробництва м’ясних виробів ТОВ «Мясоріг».

Гостинно викладачів і здобувачів освіти зустрів успішний випускник факультету ГРТБ імені проф. В.Ф. Доценка, директор підприємства і нині – здобувач освітньо-наукового ступеня «доктор філософії» за спеціальністю 181 «Харчові технології» Антон Іллючок.

Третьокурсники ознайомилися із організаційною структурою закладу, асортиментом м’ясних виробів, який виготовляється відповідно до вимог системи якості та безпечності НАССР, сучасним обладнанням та особливостями технологічного процесу м’ясних кулінарних виробів.

Особлива увага була приділена використанню в технології виготовлення м’ясних кулінарних виробів натуральної сировини, спецій і дотриманню параметрів процесів сушіння та коптіння.

Здобувачі освіти ставили Антону Іллючоку багато цікавих запитань, на які отримали практичні та ґрунтовні відповіді. Заняття було корисним, насиченим і закінчилося дегустаційним оцінюванням м’ясних сушених чіпсів власного виробництва.

Здобувачі освіти та викладачі щиро вдячні Антону Іллючку за можливість поглибити свої знання та підвищити практичні навики в аспекті застосування сучасних ресторанних технологій.

Опублікований: 19-03-2025
Читайте також:
Фахівці кафедр експертизи харчових продуктів, технології хлібопекарських і кондитерських виробів та інформатики представили НУХТ школярам Обухова

20 вересня в Обухівському районному центрі культури та дозвілля відбувся Ярмарок професій для учнівської молоді випускних класів. Наш університет – завжди активно долучається до таких заходів. Цього разу він був представлений фахівцями кількох кафедр, зокрема кафедри експертизи харчових продуктів, технології хлібопекарських і кондитерських виробів...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Фахівці кафедр експертизи харчових продуктів, технології хлібопекарських і кондитерських виробів та інформатики представили НУХТ школярам Обухова 21 вересня 2018

Канівські школярі завітали на кафедру туристичного та готельного бізнесу

1 та 2 квітня 2021 р. на кафедру туристичного та готельного бізнесу завітали 10-11-класники Канівської ЗОШ № 1 імені Т. Г. Шевченка. Школярі з цікавістю дивилися відеорепортаж про НУХТ, спеціальності, факультети та умови навчання, проживання та дозвілля здобувачів. Найбільше їх цікавили види практик і можливості працевлаштування за фахом. Важливи...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Канівські школярі завітали на кафедру туристичного та готельного бізнесу 05 квітня 2021

Навчання на денній формі та робота за спеціальністю: все можна поєднати!

Для багатьох карантин 2020 року став нелегким випробуванням, а для наших здобувачів – новим викликом, з яким вони успішно і кожний на свій лад впоралися. Ось і магістрантка ІІ року навчання кафедри біотехнології і мікробіології Наталія Клименко  вирішила не чекати на офіційне закінчення магістратури, а починати пошуки роботи прямо зараз. Дівчина зі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Навчання на денній формі та робота за спеціальністю: все можна поєднати! 05 лютого 2021

Суспільне служіння університету – стратегічний вектор: НУХТ вивчає європейські підходи до взаємодії з громадою

Команда університету завершила вивчення змісту Сесій 6-9 Модуля 1 Програми професійного розвитку академічних менеджерів, присвяченого ролі університету у контексті суспільних трансформацій. Сесія 6 «Суспільне служіння університету» зосереджувалася на третій місії університету – служінні суспільству. Учасники досліджували концепцію «університету, щ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Суспільне служіння університету – стратегічний вектор: НУХТ вивчає європейські підходи до взаємодії з громадою 18 квітня 2025