Н У Х Т

З філософією роботи одного з найвідоміших шеф-кухарів і рестораторів України познайомилися здобувачі освіти факультету ГРТБ імені проф. В.Ф. Доценка

18 жовтня 2024

З філософією роботи одного з найвідоміших шеф-кухарів і рестораторів України познайомилися здобувачі освіти факультету ГРТБ імені проф. В.Ф. Доценка

Днями на запрошення завідувачки кафедри готельно-ресторанної справи, доцентки Лариси Шаран до університету завітав Володимир Ярославський з лекторієм «Філософія роботи».

Зірковий гість – ресторатор, Шеф і співвласник ресторанів «Lucky», «Chef’s table», який уперше в Україні увійшов до списку «50 best discovery», co-owner і бренд-шеф міжнародної мережі ресторанів «Nai», бренд-шеф магазину Good Wine, суддя кулінарного проєкту «Мастер Шеф Україна», співавтор бестселера «100 рецептів на кожен день», ТОП 25 кращих шефів України.

Освітній івент викликав неабиякий інтерес серед здобувачів вищої освіти факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка. У лекційній аудиторії зібралося понад 150 студентів всіх курсів і спеціальностей, за якими здійснюється підготовка висококваліфікованих фахівців на факультеті.

Фахівець поділився з присутніми своєю філософією роботи, ознайомив із основними аспектами, важливими для відкриття власної справи, розповів про сучасні техніки, які використовуються у закладах ресторанного господарства, та кулінарні тренди, фермерські підприємства і крафтові виробництва, що забезпечують ресторани якісною сировиною та інгредієнтами для створення справжніх кулінарних шедеврів.

Заклади ресторанного господарства Володимира Ярославського – це унікальне меню, сучасне подання страв, акцент на деталях, високий рівень сервісу і створення неймовірного гастродосвіду для кожного гостя.

Гостьовий спікер протягом освітнього івенту акцентував увагу студентів на важливості безперервного навчання і гастроекспериментів для професійного становлення, пошуку власної автентичності та формування особистого бренду.

Передбачення для слухачів лекторію від одного з найкращих Шеф-кухарів і рестораторів нашої країни Володимира Ярославського: «Ми стоїмо на порозі створення НОВОЇ УКРАЇНСЬКОЇ КУХНІ».

Лекторій пройшов у дружній і жвавій атмосфері, здобувачі освіти активно задавали питання спікеру та отримали ґрунтовні відповіді на них.

Завершилася освітня зустріч із зірковим гостем фотосесією, адже Володимир Ярославський є лідером-натхненником і рольовою моделлю для більшості наших здобувачів освіти.

Колектив кафедри готельно-ресторанної справи щиро вдячний за гостинну зустріч, необхідну для удосконалення теоретичних знань наших здобувачів, і вже з нетерпінням чекає на наступні зустрічі в нашому університеті.

Опублікований: 18-10-2024
Читайте також:
Факультет біотехнології та екологічного контролю продовжує свою PR-кампанію

Факультет біотехнології та екологічного контролю продовжує традиційну осінню PR-кампанію. Представники факультету: доцентка Світлана Тетеріна, асистент Віктор Удимович і студактив у складі Єлизавети Дон, Єлизавети Шаркун, Анни Косяк і Володимира Вербіяна зустрілися з учнями 10 та 11 класу Медичної гімназії №33 м. Києва в уже звичному форматі онлайн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Факультет біотехнології та екологічного контролю продовжує свою PR-кампанію 11 жовтня 2021

Із порядком вибору навчальних дисциплін ознайомилися другокурсники кафедри експертизи харчових продуктів

23 травня 2022 року відбулася ще одна зустріч гарантки освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти Світлани Усатюк, членів робочої групи Оксани Петруші та Оксани Мельник зі здобувачами другого курсу. Цього разу гарантка ознайомила здобувачів із порядком вибору ди...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Із порядком вибору навчальних дисциплін ознайомилися другокурсники кафедри експертизи харчових продуктів 23 травня 2022

Цього року система е-вступу працювала без збоїв

Під час вступної кампанії 2018 року система реєстрації електронних кабінетів працювала без збоїв, тож і вступники, і приймальні комісії могли комфортно в ній працювати. На цьому наголосила міністр освіти Лілія Гриневич під час прес-конференції, присвяченій підсумкам вступної кампанії. «Я хочу зауважити, що, мабуть, найбільш приємною новацією вступ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Цього року система е-вступу працювала без збоїв 10 серпня 2018

За першу добу до нашого університету вже подано понад дві тисячі заяв від вступників на освітній ступінь «Бакалавр»

Станом на 15 липня до нашого університету вже подано понад 2 тисячі заяв для здобуття освітньо-кваліфікаційного рівня «бакалавр» на основі повної загальної середньої освіти на денній та заочній формі. Середній конкурсний бал по університету складає майже три особи на одне бюджетне місце на денній формі і близько однієї – на заочній. Наразі найбіл...

ЧИТАТИ ДАЛІ

За першу добу до нашого університету вже подано понад дві тисячі заяв від вступників на освітній ступінь «Бакалавр» 15 липня 2021