Днями на запрошення завідувачки кафедри готельно-ресторанної справи, доцентки Лариси Шаран до університету завітав Володимир Ярославський з лекторієм «Філософія роботи».
Зірковий гість – ресторатор, Шеф і співвласник ресторанів «Lucky», «Chef’s table», який уперше в Україні увійшов до списку «50 best discovery», co-owner і бренд-шеф міжнародної мережі ресторанів «Nai», бренд-шеф магазину Good Wine, суддя кулінарного проєкту «Мастер Шеф Україна», співавтор бестселера «100 рецептів на кожен день», ТОП 25 кращих шефів України.
Освітній івент викликав неабиякий інтерес серед здобувачів вищої освіти факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка. У лекційній аудиторії зібралося понад 150 студентів всіх курсів і спеціальностей, за якими здійснюється підготовка висококваліфікованих фахівців на факультеті.
Фахівець поділився з присутніми своєю філософією роботи, ознайомив із основними аспектами, важливими для відкриття власної справи, розповів про сучасні техніки, які використовуються у закладах ресторанного господарства, та кулінарні тренди, фермерські підприємства і крафтові виробництва, що забезпечують ресторани якісною сировиною та інгредієнтами для створення справжніх кулінарних шедеврів.
Заклади ресторанного господарства Володимира Ярославського – це унікальне меню, сучасне подання страв, акцент на деталях, високий рівень сервісу і створення неймовірного гастродосвіду для кожного гостя.
Гостьовий спікер протягом освітнього івенту акцентував увагу студентів на важливості безперервного навчання і гастроекспериментів для професійного становлення, пошуку власної автентичності та формування особистого бренду.
Передбачення для слухачів лекторію від одного з найкращих Шеф-кухарів і рестораторів нашої країни Володимира Ярославського: «Ми стоїмо на порозі створення НОВОЇ УКРАЇНСЬКОЇ КУХНІ».
Лекторій пройшов у дружній і жвавій атмосфері, здобувачі освіти активно задавали питання спікеру та отримали ґрунтовні відповіді на них.
Завершилася освітня зустріч із зірковим гостем фотосесією, адже Володимир Ярославський є лідером-натхненником і рольовою моделлю для більшості наших здобувачів освіти.
Колектив кафедри готельно-ресторанної справи щиро вдячний за гостинну зустріч, необхідну для удосконалення теоретичних знань наших здобувачів, і вже з нетерпінням чекає на наступні зустрічі в нашому університеті.
