Важливим аспектом закріплення набутих теоретичних знань студентами є практичні заняття. Для студентів 3 курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» асистентом кафедри готельно-ресторанної справи Анастасією Спільчук було проведено відкрите практичне заняття «Організація роботи м'ясного цеху в закладах ресторанного господарства» з дисципліни «Організація ресторанного господарства». На заняття завітали колеги, заступник завідувача кафедри Оксана Арпуль і фахівець Навчально-методичного управління університету Алла Оскілко.
Викладач разом зі студентами обговорила особливості організації м'ясного цеху на підприємстві харчування, а також розглянула складання виробничої програми, розроблення структурно-технологічної схеми виробничого процесу, підбір обладнання та інвентарю. Для закріплення теоретичного матеріалу студенти дискутували, описували основні технологічні процеси на всіх лініях м'ясного цеху за відеоматеріалами, складали виробничі програми і структурно-технологічні схеми, підбирали необхідне обладнання для забезпечення виробничого процесу.
Анастасія Спільчук дотрималася всіх вимог щодо проведення заняття: озвучила тему і план заняття; перевірила присутність та оцінила студентів за повнотою набутих знань. Протягом заняття асистент кафедри та студенти активно використовували мультимедійний супровід.
Отож, бажаємо викладачу кафедри готельно-ресторанної справи Анастасії Спільчук подальших успіхів у викладацькій діяльності.
