Н У Х Т

Як організувати роботу у м’ясному цеху закладу ресторанного господарства знають студенти спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

16 листопада 2018

Як організувати роботу у м’ясному цеху закладу ресторанного господарства знають студенти спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

Важливим аспектом закріплення набутих теоретичних знань студентами є практичні заняття. Для студентів 3 курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» асистентом кафедри готельно-ресторанної справи Анастасією Спільчук було проведено відкрите практичне заняття «Організація роботи м'ясного цеху в закладах ресторанного господарства» з дисципліни «Організація ресторанного господарства». На заняття завітали колеги, заступник завідувача кафедри Оксана Арпуль і фахівець Навчально-методичного управління університету Алла Оскілко.

Викладач разом зі студентами обговорила особливості організації м'ясного цеху на підприємстві харчування, а також розглянула складання виробничої програми, розроблення структурно-технологічної схеми виробничого процесу, підбір обладнання та інвентарю. Для закріплення теоретичного матеріалу студенти дискутували, описували основні технологічні процеси на всіх лініях м'ясного цеху за відеоматеріалами, складали виробничі програми і структурно-технологічні схеми, підбирали необхідне обладнання для забезпечення виробничого процесу.

Анастасія Спільчук дотрималася всіх вимог щодо проведення заняття: озвучила тему і план заняття; перевірила присутність та оцінила студентів за повнотою набутих знань. Протягом заняття асистент кафедри та студенти активно використовували мультимедійний супровід.

Отож, бажаємо викладачу кафедри готельно-ресторанної справи Анастасії Спільчук подальших успіхів у викладацькій діяльності.

Опублікований: 16-11-2018
Читайте також:
Open day BTEC

14 лютого 2025 року на факультеті біотехнології та екологічного контролю відбувся OPEN DAY BTEC, під час якого абітурієнти 2025 року, учні старших класів та їхніх батьки ознайомилися з бакалаврськими освітніми програмами, за якими на факультеті здійснюється підготовка, – «Екологія та екоменеджмент», «Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчов...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Open day BTEC 17 лютого 2025

Завершилися інтенсивні кар’єрні заходи онлайн-ярмарку вакансій «NUFT Career Chance 2021»!

Цьогорічний весняний Ярмарок вакансій проходив у два етапи: 16-18 березня та 7-8 квітня у форматі онлайн-трансляцій. До кар’єрних івентів долучилися понад 30 провідних компаній країни, топ-менеджери та фахові експерти яких провели для здобувачів і випускників цікаві вебінари, панельні дискусії, підготували ґрунтовні відео-презентації та розіграші. ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Завершилися інтенсивні кар’єрні заходи онлайн-ярмарку вакансій «NUFT Career Chance 2021»! 09 квітня 2021

З новими трендами індустрії гостинності знайомилися здобувачі й викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

З 23 по 25 вересня здобувачі вищої освіти кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції разом із викладачами, доцентами Іриною Корецькою, Іриною Силкою та асистентами Володимиром Захаровим, Ганною Березовою, Владленою Михайленко, Тетяною Роман, Мариною Гулеватою відвідали Міжнародний експофорум ресторанно-готельного бізнесу та клінінгу FoR...

ЧИТАТИ ДАЛІ

З новими трендами індустрії гостинності знайомилися здобувачі й викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції 28 вересня 2020

Підсумки засідання секції «Хімія» конференції молодих науковців

Промайнув ще один науковий рік, протягом якого молоді вчені нашого університету продовжували дослідження, знаходили однодумців, робили все можливе і неможливе для нашої перемоги і відбудови вітчизняної науки. І настав час оприлюднення результатів їх плідної роботи – наша щорічна конференція здобувачів освіти, аспірантів і молодих учених. 8 квітня ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Підсумки засідання секції «Хімія» конференції молодих науковців 08 квітня 2025