Н У Х Т

Як експерти-другокурсники на броварню «BeerMaster Brevery» ходили…

24 березня 2025

Як експерти-другокурсники на броварню «BeerMaster Brevery» ходили…

У межах вивчення дисципліни «Безпека харчової продукції» (лекторка – доцентка кафедри експертизи харчових продуктів Анастасія Чорна) здобувачі групи ХЕ-2-7 разом із асистенткою Анною Логіновою та доценткою Оксаною Вашекою побували на виїзному лабораторному занятті-екскурсії на броварні «BeerMaster Brevery».

Заняття проводив випускник нашого університету, а нині головний технолог «BeerMaster Brevery» Олександр Руденко. Здобувачі дізналися про всі етапи процесу виробництва пива – від вибору сировини та затирання солоду до бродіння і розливу готового продукту. Особливу увагу приділили контролю якості та впливу різних технологічних параметрів на смак і аромат напою.

Одним із найприємнішим моментів заняття стало проведення органолептичного оцінювання пива, під час якого здобувачі освіти і викладачі оцінили смаки його різних видів. Також під час дегустації експерти-другокурсники ставили запитання, які стосуються особливостей технології того чи іншого досліджуваного продукту. Відповіді головного технолога були змістовні, цікаві та з легким гумором, що закарбується у пам’яті здобувачів надовго.

Такий практичний досвід дозволяє майбутнім фахівцям глибше зрозуміти процеси виробництва та надихнутися для власних проєктів у харчовій промисловості.

Кафедра експертизи харчових продуктів вдячна головному пивовару Олександру Руденку за приділений час і такий гостинний прийом й бажає колективу броварні творчого натхнення!

Опублікований: 24-03-2025
Читайте також:
Талантами багаті у Смілянському коледжі харчових технологій НУХТ

Стало прекрасною традицією міста Сміла проводити фестиваль-конкурс «Сузір’я талантів багатодітної родини». Цього року Смілянський коледж харчових технологій НУХТ представляла плеяда талановитої молоді. Приємно відзначити, що всі учасники стали переможцями у своїй номінації . Найкращими стали: - у номінації«Вокальне мистецтво»: 1 місце - Іван Те...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Талантами багаті у Смілянському коледжі харчових технологій НУХТ 21 червня 2018

Ще одне довгоочікуване поповнення книжкової полички біотехнолога

На сьогоднішній день підготовка фахівців, які б володіли не тільки теоретичними, але і практичними навичками розроблення і впровадження елементів НАССР у виробництво є нагальною необхідністю, оскільки з вересня цього року впровадження системи HACCP є обов’язковим для потужностей, які провадять діяльність із харчовими продуктами в Україні. Тому  вик...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Ще одне довгоочікуване поповнення книжкової полички біотехнолога 17 вересня 2018

Відбулися онлайн-захисти здобувачами курсових робіт на кафедрі готельно-ресторанної справи

З 18 по 21 травня на кафедрі готельно-ресторанної справи за допомогою платформи ZOOM відбулися онлайн-захисти курсових робіт з навчальної дисципліни «Організація ресторанного господарства» здобувачами 3 курсу денної форми навчання освітнього ступеня «бакалавр». Теми курсових були присвячені організації харчування в засобах розміщення різного типу:...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Відбулися онлайн-захисти здобувачами курсових робіт на кафедрі готельно-ресторанної справи 26 травня 2020

До книги рекордів, як учасниця мега-уроку англійської мови увійшла в.о. завідувача кафедри іноземних мов професійного спрямування

15 вересня у Колонній залі КМДА у рамках проекту «Київ заговорить англійською» відбувся масштабний освітньо-розважальний захід «Lingvashow». Це наймасовіший освітній проект України, який підтримує Міністерство інформаційної політики, і який вже другий рік успішно працює і розвивається. Участь у заході взяла в.о. завідувача кафедри іноземних мов пр...

ЧИТАТИ ДАЛІ

До книги рекордів, як учасниця мега-уроку англійської мови увійшла в.о. завідувача кафедри іноземних мов професійного спрямування 17 вересня 2018