Н У Х Т

Як експерти-другокурсники на броварню «BeerMaster Brevery» ходили…

24 march 2025

Як експерти-другокурсники на броварню «BeerMaster Brevery» ходили…

У межах вивчення дисципліни «Безпека харчової продукції» (лекторка – доцентка кафедри експертизи харчових продуктів Анастасія Чорна) здобувачі групи ХЕ-2-7 разом із асистенткою Анною Логіновою та доценткою Оксаною Вашекою побували на виїзному лабораторному занятті-екскурсії на броварні «BeerMaster Brevery».

Заняття проводив випускник нашого університету, а нині головний технолог «BeerMaster Brevery» Олександр Руденко. Здобувачі дізналися про всі етапи процесу виробництва пива – від вибору сировини та затирання солоду до бродіння і розливу готового продукту. Особливу увагу приділили контролю якості та впливу різних технологічних параметрів на смак і аромат напою.

Одним із найприємнішим моментів заняття стало проведення органолептичного оцінювання пива, під час якого здобувачі освіти і викладачі оцінили смаки його різних видів. Також під час дегустації експерти-другокурсники ставили запитання, які стосуються особливостей технології того чи іншого досліджуваного продукту. Відповіді головного технолога були змістовні, цікаві та з легким гумором, що закарбується у пам’яті здобувачів надовго.

Такий практичний досвід дозволяє майбутнім фахівцям глибше зрозуміти процеси виробництва та надихнутися для власних проєктів у харчовій промисловості.

Кафедра експертизи харчових продуктів вдячна головному пивовару Олександру Руденку за приділений час і такий гостинний прийом й бажає колективу броварні творчого натхнення!

Published on: 24-03-2025
Read also:
НУХТ на Всеукраїнському тижні харчових технологій-2023

Участь у галузевих виставкових заходах – ідеальна можливість для демонстрації навчального і наукового потенціалу колективу університету та прекрасний інструмент для започаткування й розвитку співпраці зі стейкхолдерами-виробничниками. Тим більше, коли мова йде про виставки такого рівня як «INPRODMASH», «UPAKOVKA», «SWEETS UKRAINE» та «BAKERY UKRAIN...

READ YOURSELF

НУХТ на Всеукраїнському тижні харчових технологій-2023 20 september 2023

Цікаві пропозиції з удосконалення технологій аюрведичних харчових продуктів на захисті міжкафедральної комплексної магістерської роботи

Відбувся захист міжкафедральної комплексної магістерської роботи «Науково-практичні основи удосконалення технологій аюрведичних харчових продуктів з використанням вітчизняної сировини» здобувачів за спеціальністю 181 «Харчові технології», освітніх програм «Технології аюрведичних харчових продуктів», «Технології хліба, кондитерських, макаронних виро...

READ YOURSELF

Цікаві пропозиції з удосконалення технологій аюрведичних харчових продуктів на захисті міжкафедральної комплексної магістерської роботи 20 february 2020

Студії естрадного співу НУХТ присвоєне звання Народного аматорського колективу!

Студії естрадного співу Студентського центру патріотичного виховання та культурного розвитку нашого університету (керівник – Андрій Бут) присвоєне звання Народного аматорського колективу! Нагадаємо, під час останнього загальноуніверситетського конкурсу української пісні в університеті працювала Атестаційна комісія у складі заступниці директора Киї...

READ YOURSELF

Студії естрадного співу НУХТ присвоєне звання Народного аматорського колективу! 26 may 2021

Кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів спільно з фінською фірмою «Лейпурін» провела Міжнародну науково-практичну конференцію

3 березня в університеті відбулася Міжнародна науково-практична конференція «Використання заквасок у технології хлібобулочних виробів», присвячена 135-річчю заснування НУХТ. Організаторами наукового заходу виступили кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, компанія «Лейпурін» та німецька фірма «BÖCKER». Конференція зібрала предст...

READ YOURSELF

Кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів спільно з фінською фірмою «Лейпурін» провела Міжнародну науково-практичну конференцію 03 april 2019