Студенти 4 курсу, що навчаються за спеціальністю 161 «Хімічні технології та інженерія», Юлія Коробка та Максим Пашкевич проходять практику на Київському пивоварному заводі «Carlsberg Ukraine» (колишній «Славутич»).
Практика для студентів 4 курсу – надзвичайно важливий етап, оскільки дає змогу зрозуміти усі тонкощі спеціальності і дозволяє заглянути у реалії роботи на підприємстві, адже робота власними руками у навчальній лабораторії і на заводі має зовсім інший характер. Саме практика розставляє усе на свої місця і дає відповідь на питання: «Ким я хочу бути?». Під час практики стає зрозуміло, чи підходить тобі така сфера діяльності (харчовий, косметичний, фармацевтичний завод), чи потрібно все ж таки працювати у іншому руслі (наприклад, викладання в університеті).
Карлсберг дав нашим практикантам розуміння того, як саме працює завод, що усе пов'язане між собою і працює чітко і злагоджено. Побачивши завод на власні очі, почувши розповідь про його виникнення та процес пивоваріння, а також відчувши аромати солоду, хмелю, затору, сусла та готового пива, вони зрозуміли наскільки трудомістким є процес виготовлення пива, і скільки праці докладає до цього кожний працівник. Але набагато важливішим і відповідальнішим є процес контролю якості продукту на кожній стадії його виробництва і певний час після його вироблення, проведення десятків мікробіологічних, хімічних, інструментальних та органолептичних аналізів, щоб споживач міг повністю отримати насолоду від яскраво вираженого смаку та аромату свіжо виготовленого продукту.
Чималу увагу Карлсберг приділяє питанням охорони навколишнього середовища. Використана після варіння пива вода проходить цикл очищення і використовується повторно, наприклад, для миття склотари. Використані скляні пляшки гарно промиваються, очищуються від етикеток і йдуть на повторне наповнення. Використані ПЕТ-пляшки та жестяні банки збираються на утилізацію і ні в якому випадку не викидаються.
Велику роль грають стосунки у колективі, адже чим дружніші колеги, тим краща праця з ними. Саме таким і є колектив Карлсбергу! Не зважаючи на складність процесу і завантаженість роботою, усі співробітники виділяють свій дорогоцінний час, щоб показати або розповісти студентам щось цікаве про завод або процес пивоваріння, допомагають у процесі навчання і дають поради. Оскільки колектив представлений в більшій мірі молоддю, то практикантів дуже швидко туди прийняли і роблять усе, щоб вони почували себе комфортно. Як зізнаються студенти, завдяки цій практиці вони зрозуміли, чим хочуть займатися після отримання диплому і отримали чітке розуміння, наскільки відповідальною і клопіткою є робота хіміка-технолога на заводі харчової промисловості.
