З метою поєднання теоретичної та практичної складової навчання, в межах дисципліни «Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Модуль 10» здобувачі групи ХЕ-1-5 під керівництвом доцентки кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Анастасії Шевченко відвідали підприємство ТОВ «КИЇВХЛІБ».
Першокурсники побували на заводі у межах виїзного лабораторного заняття, під час якого ознайомилися з технологічним процесом виробництва хлібобулочних виробів зниженої вологості та борошняних кондитерських виробів. Майбутні фахівці мали можливість побачити обладнання, етапи приготування тіста, випікання та пакування соломки і пряників з начинками.
Працівники підприємства охоче поділилися професійним досвідом і розповіли про контроль якості сировини і готових продуктів, що важливо майбутнім експертам з якості та безпеки харчової продукції.
Висловлюємо вдячність за гостинність і багаторічну співпрацю колективу хлібозаводу, директору Роману Дубовику та провідній інженерці-технологині Ірині Хоменко.
