Н У Х Т

Всі нюанси організації бенкетів біля столу на відкритій лекції доцентки кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

09 грудня 2022

Всі нюанси організації бенкетів біля столу на відкритій лекції доцентки кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

Викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції продовжують проводити відкриті заняття.

У рамках вивчення дисципліни «Організація ресторанного господарства» 9 грудня 2022 року доценткою кафедри, к.т.н., Оленою Павлюченко в режимі Zoom-конференції було проведене відкрите лекційне заняття «Організація бенкетів біля столу» для здобувачів групи ХЧ-ІІІ-11ск першого (бакалаврського) рівня спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Технології харчування».

Викладачка ознайомила здобувачів із основними поняттями та цікавими фактами щодо бенкетів біля столу, їх класифікацією за різними ознаками, звернула увагу на переваги організації цих видів бенкетів як для закладів ресторанного господарства, так і для замовника. У доступній формі лекторка розкрила здобувачам особливості складання меню, стадії та послідовність здійснення підготовчих робіт та обслуговування бенкетів біля столу, навела приклади використання закладами ресторанного господарства інновацій  під час організації і проведення таких івентів.

Лекцію супроводжувала логічно, послідовно, пізнавально та яскраво оформлена мультимедійна презентація, виконана з використанням графічного редактора Microsoft PowerPoint, що дозволило викладачці застосовувати прийоми розповіді, показу, пояснення, коментування і зберегти стійку увагу та активність здобувачів протягом всього заняття.

На лекційному занятті були присутні представники деканату факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф.Доценка, завідувачка та професорсько-викладацький склад кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції. Вони зазначили, що лекція досягла своєї мети, була проведена на високому науково-теоретичному і методичному рівні та відповідає сучасним вимогам вищої школи. 

Опублікований: 09-12-2022
Читайте також:
Про академічну культуру і доброчесність на відкритому занятті доцента кафедри іноземних мов професійного спрямування

Доцент кафедри іноземних мов професійного спрямування Галина Лук’янець 6 жовтня провела відкрите заняття у групі магістрів першого курсу спеціальності «Біотехнології та біоінженерія» на тему «Формування академічної культури та академічної доброчесності як необхідних компонентів міжнародної наукової комунікації». Під час заняття велася дискусія про...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Про академічну культуру і доброчесність на відкритому занятті доцента кафедри іноземних мов професійного спрямування 07 жовтня 2020

Нагорода німецькому партнеру вручена!

Висока нагорода від НУХТ – нагрудний знак «За особливі заслуги перед Національним університетом харчових технологій» успішно дісталася до Німеччини та вручена професору Стефану Юнге. Цю почесну місію виконала амбасадорка та випускниця нашого університету Марія Аліпатова, яка нині працює над виконанням інноваційних проєктів у Швеції та Німеччині, р...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Нагорода німецькому партнеру вручена! 16 червня 2023

Гостьова лекція для здобувачів від GSTC-експертки сталого туризму

31 травня 2023 року на кафедрі туристичного та готельного бізнесу відбулася остання в цьому навчальному році гостьова лекція, яку для здобувачів спеціальності 242 «Туризм» прочитала доцентка кафедри країнознавства та туризму Київського національного університету імені Тараса Шевченка, GSTC-експертка сталого туризму Вікторія Кіптенко. Тема лекції «...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Гостьова лекція для здобувачів від GSTC-експертки сталого туризму 01 червня 2023

Опанування Soft Skills через духовний туризм

Бакалаври освітньої програми «Технології харчування» разом із гарантом освітньої програми Олегом Кузьміним взяли участь у міжвузівському студентському науковому семінарі-практикумі «Духовний туризм в Україні: Раббі Нахман & Григорій Сковорода», який провели кафедра туризму та готельно-ресторанної справи Уманського національного університету сад...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Опанування Soft Skills через духовний туризм 15 листопада 2023