Н У Х Т

Внесок магістрантів у інноваційні технології

06 червня 2023

Внесок магістрантів у інноваційні технології

2 червня на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції відбулися захисти курсових робіт з дисципліни «Інноваційні ресторанні технології» здобувачами групи ТР-1-1М освітнього ступеня «Магістр» спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Технології в ресторанному господарстві» денної форми навчання.

Комісія у складі викладачів кафедри, професора Олега Кузьміна, доценток Наталії Ющенко, Ірини Корецької, Наталії Стукальської заслухала виступи здобувачів освіти, які стисло, але ґрунтовно висвітлили основні позиції своїх досліджень, що стосувалися пошуків нових шляхів удосконалення перших страв, змішаного гарячого алкогольного напою, технології пасти з використанням безглютенового борошна, технології борошняних кондитерських виробів функціонального призначення для закладів ресторанного господарства, технології крем-супу із використанням сировини рослинного походження, розроблення рецептур холодних супів із використанням нетрадиційної сировини, розширення асортименту м’ясних січених напівфабрикатів при виробництві кулінарної продукції. Магістранти досліджували хімічний склад і технологічні властивості сировини, доцільність її використання з метою покращення смакових якостей і харчової цінності, розробляли і затверджували нормативну документацію на нові види виробів. Вони впевнено аргументували свої висновки і розширено відповідали на запитання присутніх.

Викладачі привітали з успішним захистом Ярослава Кочергу, Марію Омельченко, Гліба Ракуту, Олександру Бондаренко, Вероніку Вархол, Марину Ушкало.

Опублікований: 06-06-2023
Читайте також:
У Львівській філії НУХТ відбулися захисти дипломних проектів

У Львівській філії НУХТ відбулися захисти дипломних проектів студентів заочної форми навчання освітніх ступенів «бакалавр» і «спеціаліст», що навчалися за спеціалізацією  «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів». Теми проектів були присвячені технічному переоснащенню львівських хлібозаводів №1 та №5 ПАТ «Концерн Х...

ЧИТАТИ ДАЛІ

У Львівській філії НУХТ відбулися захисти дипломних проектів 10 лютого 2017

Професіоналізм і високий рівень викладання демонструють викладачі кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Доцент кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Юлія Бондаренко провела відкрите лекційне заняття для здобувачів 3 курсу Навчально-наукового інституту харчових технологій спеціальності 181 «Харчові технології», які навчаються за скороченою програмою. Заняття відбулося в режимі конференції ZOOM, до нього мали змогу приєдналися тако...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Професіоналізм і високий рівень викладання демонструють викладачі кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів 21 вересня 2020

Профорієнтаційний весняний марафон триває

На дворі буяє весна, а ми проводимо вже четвертий тиждень в стані карантину. Наші грандіозні плани на проведення профорієнтаційних заходів зазнали кардинальних змін і на даний час вся профорієнтаційна робота перейшла у веб-режим. Основними інструментами наразі стали соціальні мережі та засоби віддаленого спілкування, про що ще поговоримо незабаром,...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Профорієнтаційний весняний марафон триває 08 квітня 2020

Успішні захисти заочників-«бакалаврів» кафедри технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування

З 16 по 18 лютого 2017 року на кафедрі технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування факультету інженерної механіки та пакувальної техніки відбулися захисти дипломних проектів студентами заочної форми навчання освітнього рівня «бакалавр» напрямку підготовки «Машинобудування». Представлені екзаменаційній комісії дипломні проекти...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Успішні захисти заочників-«бакалаврів» кафедри технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування 18 лютого 2017