Н У Х Т

Визнання молодого таланту: здобувачка НУХТ – переможниця ProCheese Awards 2025!

02 жовтня 2025

Визнання молодого таланту: здобувачка НУХТ – переможниця ProCheese Awards 2025!

27 і 28 вересня у Мистецькому Арсеналі в Києві відбувся найбільший національний фестиваль сирного мистецтва – конкурс ProCheese Awards 2025, який об’єднав близько 80 виробників із усієї України. Його організатори та журі, серед яких фахівці з України та іноземні експерти, оцінювали сири за міжнародними стандартами – органолептикою, ароматом, текстурою, смаковим балансом та іншими характеристиками. Переможець конкурсу отримує право безкоштовно представляти Україну на World Cheese Awards у Швейцарії та підтримку у просуванні своєї продукції всередині країни.

Захід відвідали директорка Навчально-наукового інституту харчових технологій, професорка Оксана Кочубей-Литвиненко та викладачі кафедри технології молока і молочних продуктів, доцентки Тетяна Осьмак, Анастасія Пухляк та Оксана Басс. А здобувачі освітніх програм «Харчові технології та інженерія» і «Технології зберігання, консервування та переробки молока» виступили на заході в ролі волонтерів.

Ця масштабна подія року дозволила не тільки ознайомитися зі сучасним ринком сирної індустрії, а також підтримати талановитих і вмотивованих сироварів, які представляли на розсуд міжнародної комісії свої авторські сирні шедеври.

Особливою гордістю для нашого колективу стала перемога здобувачки другого курсу спеціальності 181 «Харчові технології» Дани Серьогіної. Як співвласниця та головна сироварка ферми-агросадиби «Ясна», вона представила на конкурсі козиний сир «Повня», який здобув найвищу оцінку журі та приніс «золото» й головну нагороду «Гран-прі».

Ферма «Ясна», заснована у селі Ліщинка Київської області, спеціалізується на вирощуванні англо-нубійських кіз і виробництві натуральних крафтових сирів. Господарство поєднує фермерство з елементами агротуризму. Завдяки інноваційному підходу, використанню якісної сировини та турботі про автентичність смаку «Ясна» стала відомим ім’ям серед поціновувачів українського сиру.

Ця перемога – не лише особисте досягнення Дани Серьогіної, а й символ того, що в Україні є талановита молодь, здатна створювати продукти високого рівня, які отримують визнання на національній арені. Історія Дани надихає її однолітків і доводить, що навіть на початку професійного шляху можна досягти визнання й стати обличчям нової хвилі українського крафтового сироваріння!

Щиро бажаємо Дані нових звершень і перемог під мирним небом вільної і незламної України!

Колектив Навчально-наукового інституту харчових технологій вдячний організаторам та учасникам ProCheese за грандіозний захід і за надану можливість як викладачам, так і студентам долучитися до такої важливої сирної події національного рівня!

Опублікований: 02-10-2025
Читайте також:
У фокусі уваги здобувачів Навчально-наукового інституту харчових технологій – функціонально-технологічні властивості рослинних порошків

На кафедрі технології оздоровчих продуктів відбулося відкрите лабораторне заняття з навчальної дисципліни «Технологія продуктів  функціонального призначення». Заняття для здобувачів четвертого курсу освітнього рівня «бакалавр» провела асистентка кафедри Тетяна Федоренко.  Лабораторна робота була присвячена дослідженню функціонально-технологічних в...

ЧИТАТИ ДАЛІ

У фокусі уваги здобувачів Навчально-наукового інституту харчових технологій – функціонально-технологічні властивості рослинних порошків 16 листопада 2023

Сучасні тренди ресторанного ринку у фокусі уваги викладачів і здобувачів кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

За активної підтримки завідувачки кафедри, професорки Олександри Нєміріч, гаранта освітньої програми «Технології харчування», професора Олега Кузьміна, викладачів і наставників кафедри здобувачі спеціальності 181 «Харчові технології», освітньої програми «Технології харчування» відвідали професійну виставку сучасних технологій та обладнання для інду...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Сучасні тренди ресторанного ринку у фокусі уваги викладачів і здобувачів кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції 14 вересня 2023

З новинками в галузі здорового харчування ознайомилися першокурсники-технологи

Студенти групи ТІ-1-3 разом зі старшою наставницею, асистенткою кафедри технології оздоровчих продуктів Тетяною Федоренко відвідали виставку «ЗДОРОВ'Я і ДОВГОЛІТТЯ-2023», тематикою якої є методи природного оздоровлення організму людини та продукти здорового харчування. Репрезентовані на виставці продукти та послуги базуються на застосуванні сирови...

ЧИТАТИ ДАЛІ

З новинками в галузі здорового харчування ознайомилися першокурсники-технологи 21 вересня 2023

Унікальний практичний досвід здобувають студенти-біотехнологи на ПАТ «Фармак»

Протягом двох тижнів шестеро студентів четвертого курсу факультету біотехнології та екологічного контролю проходять практику у відділі контролю якості на ПАТ «Фармак». Після ознайомчої екскурсії по лабораторіях відділу, студенти були розподілені по місцях проходження практики. Ними стали: відділ вхідного контролю, мікробіологічна лабораторія, анал...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Унікальний практичний досвід здобувають студенти-біотехнологи на ПАТ «Фармак» 02 лютого 2017