Н У Х Т

Визнання молодого таланту: здобувачка НУХТ – переможниця ProCheese Awards 2025!

02 october 2025

Визнання молодого таланту: здобувачка НУХТ – переможниця ProCheese Awards 2025!

27 і 28 вересня у Мистецькому Арсеналі в Києві відбувся найбільший національний фестиваль сирного мистецтва – конкурс ProCheese Awards 2025, який об’єднав близько 80 виробників із усієї України. Його організатори та журі, серед яких фахівці з України та іноземні експерти, оцінювали сири за міжнародними стандартами – органолептикою, ароматом, текстурою, смаковим балансом та іншими характеристиками. Переможець конкурсу отримує право безкоштовно представляти Україну на World Cheese Awards у Швейцарії та підтримку у просуванні своєї продукції всередині країни.

Захід відвідали директорка Навчально-наукового інституту харчових технологій, професорка Оксана Кочубей-Литвиненко та викладачі кафедри технології молока і молочних продуктів, доцентки Тетяна Осьмак, Анастасія Пухляк та Оксана Басс. А здобувачі освітніх програм «Харчові технології та інженерія» і «Технології зберігання, консервування та переробки молока» виступили на заході в ролі волонтерів.

Ця масштабна подія року дозволила не тільки ознайомитися зі сучасним ринком сирної індустрії, а також підтримати талановитих і вмотивованих сироварів, які представляли на розсуд міжнародної комісії свої авторські сирні шедеври.

Особливою гордістю для нашого колективу стала перемога здобувачки другого курсу спеціальності 181 «Харчові технології» Дани Серьогіної. Як співвласниця та головна сироварка ферми-агросадиби «Ясна», вона представила на конкурсі козиний сир «Повня», який здобув найвищу оцінку журі та приніс «золото» й головну нагороду «Гран-прі».

Ферма «Ясна», заснована у селі Ліщинка Київської області, спеціалізується на вирощуванні англо-нубійських кіз і виробництві натуральних крафтових сирів. Господарство поєднує фермерство з елементами агротуризму. Завдяки інноваційному підходу, використанню якісної сировини та турботі про автентичність смаку «Ясна» стала відомим ім’ям серед поціновувачів українського сиру.

Ця перемога – не лише особисте досягнення Дани Серьогіної, а й символ того, що в Україні є талановита молодь, здатна створювати продукти високого рівня, які отримують визнання на національній арені. Історія Дани надихає її однолітків і доводить, що навіть на початку професійного шляху можна досягти визнання й стати обличчям нової хвилі українського крафтового сироваріння!

Щиро бажаємо Дані нових звершень і перемог під мирним небом вільної і незламної України!

Колектив Навчально-наукового інституту харчових технологій вдячний організаторам та учасникам ProCheese за грандіозний захід і за надану можливість як викладачам, так і студентам долучитися до такої важливої сирної події національного рівня!

Published on: 02-10-2025
Read also:
М’ясні вироби з нетрадиційної сировини: неймовірний майстер-клас на кафедрі технології м’яса і м’ясних продуктів

6 листопада 2024 року на кафедрі технології м’яса і м’ясних продуктів відбувся майстер-клас «Особливості технології м’ясних виробів з м’яса равликів», організований за ініціативи завідувача кафедри, професора Василя Пасічного та гарантки міждисциплінарної освітньо-наукової програми «Промислові та крафтові технології для HoReCa в туризмі», доцентки ...

READ YOURSELF

М’ясні вироби з нетрадиційної сировини: неймовірний майстер-клас на кафедрі технології м’яса і м’ясних продуктів 08 november 2024

Відбулася ХІ Міжнародна науково-практична конференція «Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі»

18 вересня в рамках спеціалізованих конференцій у виставковому центрі «АККО Інтернешнл» відбувся ще один потужний науковий захід – ХІ Міжнародна науково-практична конференція «Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі». Співорганізаторами конференції виступили асоціація «Укркондпром» та виставкова компанія «АККО Інтернешнл». Модератором...

READ YOURSELF

Відбулася ХІ Міжнародна науково-практична конференція «Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі» 20 september 2024

Захист комплексної магістерської роботи вперше відбувся на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції

Вперше на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції відбувся захист комплексної магістерської роботи «Наукове обґрунтування та розробка технологій аюрведичних харчових продуктів і косметичних засобів з використанням прянощів та їх олійних екстрактів». До роботи були залучені студенти, які здобувають освітній ступінь «магістр» за спеці...

READ YOURSELF

Захист комплексної магістерської роботи вперше відбувся на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції 19 february 2019

Роль мікроорганізмів у мікробіологічній безпеці і псуванні продуктів харчування аналізують здобувачі-технологи

Нещодавно на кафедрі біотехнології і мікробіології під час лабораторного заняття з дисципліни «Мікробіологія для харчових технологій. Модуль 2» здобувачі інженери-технологи групи ТХ-3-4 під керівництвом старшого викладача Віктора Удимовича і асистентки Тетяни Сулейко розпочали захист індивідуальних завдань на тему «Роль мікроорганізмів у мікробіоло...

READ YOURSELF

Роль мікроорганізмів у мікробіологічній безпеці і псуванні продуктів харчування аналізують здобувачі-технологи 16 april 2024