За ініціативи лекторки навчальної дисципліни «Барна справа та організація роботи сомельє», доцентки кафедри готельно-ресторанної справи Ольги Пушки лабораторні заняття з для здобувачів освіти третього курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» пройшли в умовах закладу ресторанного господарства «Львівська майстерня шоколаду». У межах теми виїзного заняття «Техніки приготування кави та кавових напоїв» студенти мали можливість відпрацювати роботу на сучасному обладнанні із застосуванням інноваційних способів приготування кави та напоїв на їх основі.
Керуючий закладу «Львівська майстерня шоколаду» Андрій Собін особисто зустрів студентів і провів для них екскурсію у світ кави. Третьокурсники почули від професіонала своєї справи та управлінця ресторанного бізнесу про якість кави, особливості вирощування, обсмажування, помелу та заварювання. Кожний здобувач відпрацював навички приготування кави та напоїв на їх основі й, звичайно, міг посмакувати власноруч приготовану каву.
Виїзні лабораторні заняття – це можливість навчатися в умовах реального бізнес-середовища закладів ресторанного господарства, нетворкінг і кар’єрний коучинг від роботодавців і стейкхолдерів – нашим здобувачам освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа».
Кафедра готельно-ресторанної справи вдячна незмінному освітньому партнеру – закладу «Львівська майстерня шоколаду» і особисто керуючому Андрію Собіну за співпрацю з формування виробничо-освітнього кластеру, постійних зворотній зв'язок, продуктивний діалог, взаємну підтримку, зокрема з профорієнтації молоді.
Уже завтра, 11 листопада, о 12:00 в ауд. З-11 кафедри готельно-ресторанної справи у рамках Дня відкритих дверей відбудеться майстер-клас «Шоколадна магія» від шоколатьє «Львівська майстерня шоколаду» для майбутніх вступників. Хутчіш реєструйтеся https://forms.gle/PJtWiPAv5KznM6vK8. Буде цікаво і смачно!
