Старший викладач кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету ГРТБ імені проф. В.Ф. Доценка Артем Ущаповський узяв участь у масштабній професійній події гастрономічної індустрії – Ukrainian Gastro Show 2026, що об’єднала провідних шеф-кухарів, рестораторів, дослідників гастрономії, виробників та експертів HoReCa з усієї України.
Ukrainian Gastro Show – один із ключових майданчиків для обговорення сучасних тенденцій української гастрономії, розвитку ресторанної культури, локальних продуктів, гастрономічної спадщини та інноваційних підходів у сфері харчових технологій. Цьогорічна подія була присвячена темі витривалості української гастрономії, її здатності до розвитку та трансформації навіть у складних умовах.
У межах заходу учасники мали можливість відвідати професійні дискусії, кулінарні демонстрації, майстер-класи та виступи провідних представників гастрономічної індустрії України. Особливу увагу було приділено сучасним підходам до формування гастрономічної ідентичності, роботі з локальними продуктами та розвитку нової української кухні.
Участь у таких професійних подіях сприяє постійному оновленню практичних знань, налагодженню співпраці з представниками ресторанного бізнесу та інтеграції сучасних гастрономічних тенденцій у освітній процес підготовки майбутніх фахівців ресторанної індустрії.
Кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції й надалі активно підтримуватиме участь викладачів у провідних галузевих заходах, що сприяють професійному розвитку та популяризації сучасної гастрономічної освіти в Україні.
