Н У Х Т

Головний технолог австрійської компанії прочитав лекцію нашим здобувачам освіти

07 жовтня 2021

Головний технолог австрійської компанії прочитав лекцію нашим здобувачам освіти

Відбулася гостьова лекція «Листкове тісто. Вершковий пландер» головного технолога австрійської компанії «Pfahnl» Ернста Денка. До лекції долучилися здобувачі Навчально-наукового інституту харчових технологій 4 курсу та магістранти, які навчаються на освітньо-професійних програмах «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів» і «Технології органічних харчових продуктів». Також приєдналися директорка Навчально-наукового інституту харчових технологій Оксана Кочубей-Литвиненко, завідувач кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Володимир Ковбаса і викладачі кафедри.

Вироби з листкового тіста користуються великою популярністю, проте технологія їх виготовлення досить складна та передбачає багато різних технологічних операцій приготування тіста і формування виробів, суворого дотримання технологічних параметрів і високої якості сировини.

Ернст Денк розповів здобувачам вищої освіти про особливості технології круасанів і датських булочок «Равлик», продемонстрував відео їх виробництва на потоково-механізованих лініях. У своїй презентації фахівець звернув увагу на технологічні прийоми, рекомендовані інноваційні комплексні поліпшувачі та харчові добавки, які дають можливість виробляти продукцію високої якості.

Здобувачі вищої освіти мали змогу поставити фахівцю запитання. Важливо, що інформація, почута під час лекції стане у пригоді під час вивчення технології хлібобулочних  виробів, харчових добавок, дисциплін, пов’язаних із інноваціями у технологіях і під час виконання курсового проєкту і кваліфікаційної роботи.

Колектив кафедри щиро дякує шановному Ернсту Денку за проведене лекційне заняття та сподівається на наступні зустрічі. Також колектив кафедри висловлює вдячність комерційному директорові компанії ТОВ «Лейпурін» Вадиму Кударенку за сприяння в організації лекційного заняття.

Опублікований: 07-10-2021
Читайте також:
До подання першої заяви вступникам обов’язково необхідно перевірити внесену до електронних кабінетів інформацію

12 липня в електронних кабінетах вступників буде відкрита можливість подання заяв на вступ. МОН наполегливо просить абітурієнтів, які вже зареєстрували електронні кабінети та завантажили в них документи, перед поданням заяв перевірити внесену інформацію. Йдеться про середній бал атестата, який цього року вступники мають розраховувати самостійно, к...

ЧИТАТИ ДАЛІ

До подання першої заяви вступникам обов’язково необхідно перевірити внесену до електронних кабінетів інформацію 10 липня 2018

Аспірант кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства – учасник Міжнародного форуму пивоварів і рестораторів

Аспірант кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства взяв участь у Міжнародному форумі пивоварів і рестораторів, що працював у Києві 12-16 квітня. Міжнародний форум пивоварів і рестораторів – унікальний захід. Це і з’їзд, і ділова, і науково-технічна конференція. Двічі на рік, навесні та восени, сотні пивоварів і представників пивного б...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Аспірант кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства – учасник Міжнародного форуму пивоварів і рестораторів 18 квітня 2018

Науковиця кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів поділилася напрацюваннями зі словацькими колегами

1 липня 2025 року на запрошення докторки Словацького сільськогосподарського університету в Нітрі Єви Іванісової доцентка кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів, докторка технічних наук Анастасія Шевченко в рамках міжнародного співробітництва прочитала онлайн-лекцію «Peculiarities of the use of pumpkin by-products in bread techno...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Науковиця кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів поділилася напрацюваннями зі словацькими колегами 02 липня 2025

Потужна профорієнтаційна команда НУХТ презентувала університет школярам Білої Церкви і Борисполя

Профорієнтаційна робота – один із головних пріоритетів діяльності нашого колективу. Їй приділяється велика увага й надається всебічна підтримка у її здійсненні ректоратом та керівництвом усіх структурних підрозділів НУХТ. 14-15 березня під особистим патронатом ректора Анатолія Українця фахівці Центру моніторингу якості та координації освітньої дія...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Потужна профорієнтаційна команда НУХТ презентувала університет школярам Білої Церкви і Борисполя 16 березня 2018