На кафедрі готельно-ресторанної справи відбулися відкриті заняття, які продемонстрували високий рівень методичної та професійної майстерності викладачів, а також актуальність тематики для якісної підготовки майбутніх фахівців сфери гостинності.
Старший викладач кафедри Олексій Собін провів відкрите лекційне заняття з дисципліни «Франчайзинг у сфері гостинності» на тему «Франчайзингова угода. Основні засади та практичні поради» для студентів третього курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа». Лекція була побудована на високому науково-методичному рівні, охоплювала ключові аспекти франчайзингових договорів і містила практичні рекомендації щодо їх застосування у сфері гостинності. Використання прикладів із реальної практики франчайзингових мереж сприяло кращому розумінню студентами особливостей функціонування бізнес-моделей у сучасних умовах.
Асистент кафедри Андрій Собін провів відкрите практичне заняття з тієї ж дисципліни на тему «Практичні аспекти укладання франчайзингової угоди та її основні положення». Здобувачі освіти працювали в малих групах, аналізуючи окремі розділи договорів, що сприяло розвитку аналітичного мислення, навичок роботи з юридичною документацією та прийняття управлінських рішень. Заняття відзначалося інтерактивністю, динамічністю та наближеністю до реальних умов професійної діяльності.
Асистент кафедри, кандидат технічних наук Георгій Лявинець провів практичне заняття з дисципліни «Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства» для здобувачів освіти другого курсу на тему «Огляд та загальна характеристика сучасного холодильного обладнання закладів ресторанного господарства». Студенти ознайомилися з видами сучасного холодильного устаткування, його функціональними характеристиками та роллю у забезпеченні належних умов зберігання продукції.
Методичне забезпечення занять відповідало сучасним вимогам освітнього процесу. Використання презентаційних матеріалів, прикладів практичних кейсів та елементів дискусії забезпечило активну взаємодію зі студентами та підвищило ефективність засвоєння навчального матеріалу.
Відкриті заняття засвідчили високий рівень професійної підготовки викладачів кафедри готельно-ресторанної справи, підтвердили актуальність навчальних тем та окреслили їх значущість для формування фахових компетентностей майбутніх фахівців у сфері гостинності.
