Н У Х Т

Відкрита лекція на кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів

18 травня 2021

Відкрита лекція на кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів

Згідно з планом проведення відкритих занять 17 травня відбулася відкрита лекція «Технології фаршевих консервів» доцента кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Ігоря Страшинського з навчальної дисципліни «М’ясні технології. Модуль 2. Технології м'ясних і м'ясомістких консервів» для здобувачів третього курсу спеціальності «Харчові технології» Навчально-наукового інституту харчових технологій.

Заняття відбулося в режимі конференції ZOOM, до якого приєдналися завідувач і викладачі кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів.

Під час лекції були висвітлені питання алгоритму виробництва фаршевих консервів, зокрема розглянуті методи підготовки основної м’ясної сировини, способи соління м’яса і складання фаршу, фасування, контрольного зважування, закатування, контролю герметичності, стерилізації, сортування, пакування, зберігання.

Викладання лекційного матеріалу супроводжувалося мультимедійною презентацією, яка містила схеми, таблиці, рисунки та відеоматеріали. Це дало можливість познайомити слухачів зі сучасним виробництвом та обладнанням для виготовлення м’ясних і м'ясомістких фаршевих консервів і навіть в умовах дистанційного навчання надати здобувачам можливість опанувати матеріал максимально ефективно.

Фахівець на високому методичному і науково-теоретичному рівні представив до уваги здобувачів матеріал, необхідний при формуванні професійних компетенцій, що буде використаний при підготовці до лабораторних робіт, а також при виконанні курсового проєкту з дисципліни «Проєктування харчових виробництв», кваліфікаційної бакалаврської роботи та у професійній діяльності.

Опублікований: 18-05-2021
Читайте також:
Перший досвід закордонної практики

Представники компанії «Stafforent» ltd (Республіка Болгарія) Максим Комаров  та Анастасія Мельник зустрілися з директором Свалявського технічного коледжу НУХТ Василем Йовбаком з питання проходження студентами коледжу технологічної практики  згідно з угодою про співпрацю та партнерство і угодою про забезпечення та реалізацію професійного навчання та...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Перший досвід закордонної практики 05 листопада 2019

Вітання приймають студенти Вінницького коледжу НУХТ – стипендіати міської ради

Напередодні новорічно-різдвяних свят у Вінницькому обласному академічному музично-драматичному театрі ім. М. Садовського відбулося традиційне свято – зустріч керівництва міста зі стипендіатами Вінницької міської ради. Приємно, що серед обдарованої молоді були і студенти Вінницького коледжу НУХТ: випускниця автомеханічного відділення Надія Грабенко...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Вітання приймають студенти Вінницького коледжу НУХТ – стипендіати міської ради 26 грудня 2019

Перше наочне знайомство з виробництвом оздоровчих харчових продуктів здійснили студенти

З 17 по 21 вересня 2018 року відповідно до графіку навчального процесу на кафедрі технології оздоровчих продуктів студенти третього курсу освітнього ступеня «Бакалавр» денної форми навчання спеціальності 181 «Харчові технології» пройшли ознайомлювально-виробничу практику. У перший день практики відбулися організаційні збори, інструктаж з охорони п...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Перше наочне знайомство з виробництвом оздоровчих харчових продуктів здійснили студенти 21 вересня 2018

Переможці Міжнародного конкурсу з комп’ютерної графіки та вебдизайну «CreDiCo-2022»

Студенти спеціальності 123 «Комп’ютерна інженерія» Сумського фахового коледжу НУХТ увійшли до числа переможців Міжнародного конкурсу з комп’ютерної графіки та вебдизайну «CreDiCo-2022». Серед закладів професійно-технічної освіти в номінації «Растрова графіка» 1 місце посіла студентка групи 2Е-33 Євгенія Виниченко з роботою «Боже, даруй нам свободу...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Переможці Міжнародного конкурсу з комп’ютерної графіки та вебдизайну «CreDiCo-2022» 04 січня 2023