Н У Х Т

Відбулася V Міжнародна конференція «Інноваційні технології та перспективи розвитку м'ясної та молочної галузі»

19 вересня 2024

Відбулася V Міжнародна конференція «Інноваційні технології та перспективи розвитку м'ясної та молочної галузі»

18 вересня наукова програма спеціалізованих виставок «Індпродмаш» і «Упаковка» продовжилася V Міжнародною спеціалізованою науково-практичною конференцією «Інноваційні технології та перспективи розвитку м'ясної та молочної галузі», організованою нашим університетом спільно з Інститутом продовольчих ресурсів HAAH України та виставковою компанією «АККО Інтернешнл».

У роботі конференції взяли участь здобувачі спеціальності 181 «Харчові технології», науковці, роботодавці та представники академічної спільноти з профільних закладів вищої освіти Одеси, Харкова, Полтави, Сум, Львова. 

Модераторами конференції, яка працювала у змішаному форматі, були заступники голови оргкомітету, завідувач кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів НУХТ Василь Пасічний і завідувач кафедри технології молока і молочних продуктів НУХТ Галина Поліщук.

Учасники конференції обговорили інноваційні розробки у сфері перероблення продукції тваринництва та окреслили тенденції розвитку кола наукових задач, пов'язаних із пріоритетним розвитком харчової промисловості України.

Докторка технічних наук, голова ТК-140 «Молоко, м'ясо та продукти їх переробки»», заступниця директора з наукової роботи «Інститут продовольчих ресурсів» НААН України Ірина Романчук ознайомила присутніх з вимогами до молока-сировина та комплексною оцінкою його природного складу.

Сувра Чакраборті, директор AMC Overseas FZE, промоутер української продукції в країнах Близького Сходу та Африки, міжнародний консультант Продовольчої та сільськогосподарської організації (ООН) присвятив доповідь сучасному стану міжнародної торгівлі та перспективам експорту української продукції в країни Близького Сходу та Африки.

Відповідно до програми конференції, також були представлені доповіді гаранток освітніх програм, що реалізуються в НУХТ, професорки Галини Поліщук і доцентки Оксани Топчій, які розкрили питання щодо сучасних трендів у системі вищої освіти України та освітнього простору міждисциплінарних освітньо-наукових програм у контексті розвитку галузевої науки.

Здобувачка ступеня «доктор філософії» за спеціальністю 181 «Харчові технології» (НУХТ) Олена Тунік висвітлила результати досліджень, присвячених вивченню кріопротекторних властивостей функціональних сумішей у складі варених ковбасних виробів.

Кандидатка технічних наук, доцентка кафедри технології молока і молочних продуктів Уляна Бандура ознайомила слухачів із перспективними напрямками використання вторинних молочних ресурсів у виробництві нових харчових продуктів.

Про альтернативні джерела харчових волокон та їх використання у технології виробництва мʼясних та молочних продуктів йшлося у доповіді директора ТОВ «ПРО-ФАЙБЕР» Миколи Воронцова.

Із актуальними технологіями та інноваціями у м'ясо- та молокопереробній галузі ознайомив учасників конференції , здобувач ступеня «доктор філософії» за спеціальністю 181 «Харчові технології» Сумського національного аграрного університету Андрій Філоню.

Завершила роботу конференції доповіддю на тему «Удосконалення напівфабрикатів у тістовій оболонці» докторка філософії за спеціальністю 181 «Харчові технології» (НУХТ) Євгенія Шубіна.

Участь у конференції надала здобувачам освіти нові знання про сучасні технічні і технологічні рішення у сфері перероблення продукції тваринництва, що сприятиме їх професійному розвитку, стане у пригоді під час вивчення професійно спрямованих дисциплін і виконання курсових робіт, проєктів і кваліфікаційних робіт.

Організатори конференції висловлюють щиру вдячність усім доповідачам та учасникам, які долучились до роботи та обговорення актуальних питань сучасного стану і перспектив подальшого розвитку галузі.

З коротким змістом доповідей можна буде ознайомитися у збірнику тез конференції, який незабаром буде оприлюднений на сайті університету.

Тримаємо й надалі науковий фронт і спільно працюємо на благо України!

Опублікований: 19-09-2024
Читайте також:
Попередній захист

27 грудня на кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся попередній захист дисертаційної роботи «Розробка безглютенових макаронних виробів» аспіранта Олександра Рожно. Науковий керівник – професор кафедри Віра Юрчак. Метою представленої роботи є наукове обґрунтування доцільності використання кукурудзяного борошна тонкого по...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Попередній захист 28 грудня 2017

Технічна конференція за підсумками технологічної практики

У Полтавському коледжі харчових технологій НУХТ відбулася технічна конференція за підсумками технологічної практики, яку підготували студенти-технологи групи 31-Т, що навчаються за спеціалізацією «Виробництво м’ясних та молочних продуктів». Практичне навчання сприяє закріпленню теоретичних знань на практиці, набуттю практичних умінь при виготовлен...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Технічна конференція за підсумками технологічної практики 14 червня 2019

Вчена рада університету прийняла низку важливих рішень

30 травня відбулося планове засідання вченої ради університету. Голова ради, ректор Анатолій Українець за традицією розпочав його з вітання членів вченої ради університету, що відсвяткували дні народження між засіданнями, та вручення атестатів і дипломів про присвоєння вчених звань і наукових ступенів. Зокрема, дипломи доктора наук ректор вручив д...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Вчена рада університету прийняла низку важливих рішень 30 травня 2019

Освітній ступінь «бакалавр» здобули заочники кафедри технології молока і молочних продуктів

На кафедрі технології молока і молочних продуктів відбувся захист дипломних робіт студентів заочної форми навчання на здобуття освітнього ступеня «бакалавр» за напрямом підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія» та 181 «Харчові технології», професійного спрямування «Технології зберігання, консервування та переробки молока». Екзаменаційн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Освітній ступінь «бакалавр» здобули заочники кафедри технології молока і молочних продуктів 28 лютого 2019