Н У Х Т

Відбулася V Міжнародна конференція «Інноваційні технології та перспективи розвитку м'ясної та молочної галузі»

19 вересня 2024

Відбулася V Міжнародна конференція «Інноваційні технології та перспективи розвитку м'ясної та молочної галузі»

18 вересня наукова програма спеціалізованих виставок «Індпродмаш» і «Упаковка» продовжилася V Міжнародною спеціалізованою науково-практичною конференцією «Інноваційні технології та перспективи розвитку м'ясної та молочної галузі», організованою нашим університетом спільно з Інститутом продовольчих ресурсів HAAH України та виставковою компанією «АККО Інтернешнл».

У роботі конференції взяли участь здобувачі спеціальності 181 «Харчові технології», науковці, роботодавці та представники академічної спільноти з профільних закладів вищої освіти Одеси, Харкова, Полтави, Сум, Львова. 

Модераторами конференції, яка працювала у змішаному форматі, були заступники голови оргкомітету, завідувач кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів НУХТ Василь Пасічний і завідувач кафедри технології молока і молочних продуктів НУХТ Галина Поліщук.

Учасники конференції обговорили інноваційні розробки у сфері перероблення продукції тваринництва та окреслили тенденції розвитку кола наукових задач, пов'язаних із пріоритетним розвитком харчової промисловості України.

Докторка технічних наук, голова ТК-140 «Молоко, м'ясо та продукти їх переробки»», заступниця директора з наукової роботи «Інститут продовольчих ресурсів» НААН України Ірина Романчук ознайомила присутніх з вимогами до молока-сировина та комплексною оцінкою його природного складу.

Сувра Чакраборті, директор AMC Overseas FZE, промоутер української продукції в країнах Близького Сходу та Африки, міжнародний консультант Продовольчої та сільськогосподарської організації (ООН) присвятив доповідь сучасному стану міжнародної торгівлі та перспективам експорту української продукції в країни Близького Сходу та Африки.

Відповідно до програми конференції, також були представлені доповіді гаранток освітніх програм, що реалізуються в НУХТ, професорки Галини Поліщук і доцентки Оксани Топчій, які розкрили питання щодо сучасних трендів у системі вищої освіти України та освітнього простору міждисциплінарних освітньо-наукових програм у контексті розвитку галузевої науки.

Здобувачка ступеня «доктор філософії» за спеціальністю 181 «Харчові технології» (НУХТ) Олена Тунік висвітлила результати досліджень, присвячених вивченню кріопротекторних властивостей функціональних сумішей у складі варених ковбасних виробів.

Кандидатка технічних наук, доцентка кафедри технології молока і молочних продуктів Уляна Бандура ознайомила слухачів із перспективними напрямками використання вторинних молочних ресурсів у виробництві нових харчових продуктів.

Про альтернативні джерела харчових волокон та їх використання у технології виробництва мʼясних та молочних продуктів йшлося у доповіді директора ТОВ «ПРО-ФАЙБЕР» Миколи Воронцова.

Із актуальними технологіями та інноваціями у м'ясо- та молокопереробній галузі ознайомив учасників конференції , здобувач ступеня «доктор філософії» за спеціальністю 181 «Харчові технології» Сумського національного аграрного університету Андрій Філоню.

Завершила роботу конференції доповіддю на тему «Удосконалення напівфабрикатів у тістовій оболонці» докторка філософії за спеціальністю 181 «Харчові технології» (НУХТ) Євгенія Шубіна.

Участь у конференції надала здобувачам освіти нові знання про сучасні технічні і технологічні рішення у сфері перероблення продукції тваринництва, що сприятиме їх професійному розвитку, стане у пригоді під час вивчення професійно спрямованих дисциплін і виконання курсових робіт, проєктів і кваліфікаційних робіт.

Організатори конференції висловлюють щиру вдячність усім доповідачам та учасникам, які долучились до роботи та обговорення актуальних питань сучасного стану і перспектив подальшого розвитку галузі.

З коротким змістом доповідей можна буде ознайомитися у збірнику тез конференції, який незабаром буде оприлюднений на сайті університету.

Тримаємо й надалі науковий фронт і спільно працюємо на благо України!

Опублікований: 19-09-2024
Читайте також:
На провідних підприємствах стажуються викладачі кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства

Доценти кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Роман Мукоїд і Борис Хіврич пройшли стажування на підприємстві ПрАТ «Карлсберг Україна». Підприємство оснащено сучасним технологічним обладнанням, використовуються новітні інноваційні технології, що дозволяють отримувати продукт високої якості, є перспективи подальшого розвитку у сфері...

ЧИТАТИ ДАЛІ

На провідних підприємствах стажуються викладачі кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства 30 січня 2023

Цілі сталого розвитку інтегровані в процес навчання кафедри маркетингу

Нещодавно відбувся перший SDG Opinion Space який відвідала доцент кафедри маркетингу Вікторія Стеценко. SDG Opinion Space – комунікаційний майданчик для обговорення основних проблем, що виникли перед світом, ролі цілей сталого розвитку у подоланні цих проблем. Студенти Навчально-наукового інституту економіки і управління НУХТ, що активно беруть у...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Цілі сталого розвитку інтегровані в процес навчання кафедри маркетингу 10 жовтня 2019

Гостьова лекція на кафедрі технології оздоровчих продуктів

На кафедрі технології оздоровчих продуктів у рамках вивчення дисципліни «Технологія природних харчових сорбентів» за ініціативи доцентки Світлани Бажай-Жежерун відбулася гостьова лекція для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр», спеціальності 181 Харчові технології, освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія». Лекцію «Сучасн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Гостьова лекція на кафедрі технології оздоровчих продуктів 22 вересня 2023

Чоловіча збірна університету з футзалу, розгромивши суперника з рахунком 12:0, вийшла до півфіналу Кубку ФАСК

На стадії 1/4 розіграшу Кубку ФАСК із футзалу серед студентських команд вищих навчальних закладів чоловіча збірна нашого університету з футзалу приймала у себе гостей з Київського університету імені Бориса Грінченка. Обидва колективи ведуть боротьбу за призові місця у Вищій лізі, тому гра очікувалась досить цікава та динамічна. Першу небезпечну на...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Чоловіча збірна університету з футзалу, розгромивши суперника з рахунком 12:0, вийшла до півфіналу Кубку ФАСК 14 лютого 2018