Викладачі кафедри технології ресторанної та аюрведичної продукції провели ряд зустрічей зі старшокласниками Ліцею №15 міста Києва.
Професор кафедри, гарант освітньої програми «Технології харчування» Олег Кузьмін та асистентка Марія Омельченко представили пізнавальну лекцію «Веселка безпеки: як кольори допомагають кухарям», присвячену сучасним стандартам харчової безпеки на професійній кухні.
Учні дізналися про ключові елементи системи HACCP, успішна реалізація якої дозволяє забезпечити належний санітарний стан кухні, простежуваність сировини, дотримання температурних режимів зберігання та приготування їжі. Також було акцентовано увагу на принципах кольорового кодування, що дозволяє уникати перехресного забруднення продуктів.
Завдяки інтерактивному формату лекція викликала жвавий інтерес, заохотила молодь до обговорення реальних кейсів із практики та сприяла формуванню у ліцеїстів первинних навичок безпечного поводження з продуктами в умовах професійної кухні.
Викладачі скористалися нагодою розповісти учням про спеціальності університету, особливості освітніх програм, можливості для здобувачів освіти, освітні ступені та форми здобуття освіти. Вони поділилися інформацією про міжнародні програми обміну, наукові гуртки та позааудиторну діяльність наших студентів. Старшокласники активно цікавилися навчальними можливостями в НУХТ, ставили запитання щодо особливостей вступної кампанії, студентського життя та кар’єрних перспектив.
Нагадаємо, що ці зустрічі були організовані в межах співпраці між нашим університетом і Ліцеєм №15 міста Києва, що здійснюється на основі договору, укладеного за ініціативи професора Олега Кузьміна, асистентки Марії Омельченко та директора ліцею Валерія Литвина.
Олег Кузьмін і Марія Омельченко висловлюють щиру вдячність Валерію Литвину за активну підтримку співпраці, а також заступнику директора з навчально-виховної роботи Віталію Котелянцю за сприяння в організації та проведенні зустрічей.
