Не викликає сумніву важливість та актуальність практичної підготовки студентів на передових підприємствах харчової промисловості України. Адже, використовуючи всі набуті в нашому університеті навички та знання, лише на практиці на виробництві їх можна реально реалізувати.
На кафедрі технології м’яса і м’ясних продуктів значну увагу приділяють плідній співпраці з провідними підприємствами м’ясопереробної галузі, які всіляко сприяють практичній підготовці майбутніх фахівців.
14 січня 2019 року розпочалась ознайомлювально-виробнича практика студентів-технологів другого курсу. Відповідальним за практичну підготовку студентів на кафедрі, доцентом Олегом Галенком було організовано проходження студентами практики на потужностях одного із найбільших у світі операторів роздрібних мереж – гіпермаркету «Ашан».
ТОВ «Гіпермаркет Ашан» – на сьогоднішній день це французька вертикально інтегрована корпорація, яка представлена в багатьох розвинених країнах світу та динамічно розвивається на найвищому рівні, піклуючись про якість представленої та виготовленої у власних цехах продукції.
Співробітниками компанії був проведений майстер-клас у сировинному відділені, під час якого фахівці продемонстрували розділення на відруби, обвалювання, жилування та сортування м’ясних яловичих і свинячих напівтуш. Жодний студент не залишився байдужим!
Взагалі для студентів стало надзвичайним відкриттям те, що в гіпермаркеті функціонує повноцінний цех із перероблення м’ясних напівтуш, і виготовлення напівфабрикатів із них. І, звісно ж, на підприємстві, яке відоме у всьому світі – все організовано на найвищому рівні! Саме такий досвід є безцінним, адже кращий означає – успішний. Ну, і крім того, отримавши вищу освіту у нас в університеті, студенти мають змогу зайняти посаду начальника цеху чи технолога з інновацій в мережі компанії «Ашан», що є дуже перспективно, адже робота – високооплачувана, з найкращим європейським соціальним пакетом і стабільністю.
Важливо відмітити, що проходження практики на провідних підприємствах із детальним ознайомленням із усіма технологічними процесами на виробництві та новітнім обладнанням є найважливішим етапом формування висококваліфікованого спеціаліста, якими і є випускники НУХТ.
