Успішно завершено педагогічну практику здобувачки першого року навчання за спеціальністю G13 «Харчові технології» освітньо-наукової програми «Харчові технології» Марії Омельченко (науковий керівник – доктор технічних наук, професор Олег Кузьмін), у межах якої нею було продемонстровано високий рівень професійної та методичної підготовки й готовність до ефективної реалізації освітнього процесу в сучасному академічному середовищі.
Особливістю проходження практики стало те, що у зв’язку із зарахуванням на посаду асистентки кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції, активна її частина була реалізована в межах визначеного педагогічного навантаження у другому навчальному семестрі. Зокрема, аспірантка забезпечила проведення практичних занять з дисципліни «Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства» (лектор – Олег Кузьмін) для здобувачів освіти груп ХЧ-4-1, ХЧ-4-2 та ХЧ-4-3 освітньо-професійної програми «Технології харчування».
Зміст педагогічної діяльності включав проведення низки навчальних заходів, що засвідчують високий рівень академічної мобільності та професійної ініціативності. Зокрема, було реалізовано практичне заняття №7 «Вивчення міжнародних стандартів серії ISO 9000 для впровадження систем управління якістю в організаціях» (онлайн), лекцію №9 «Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства на різних рівнях» (онлайн), практичне заняття №10 «Еволюція методів управління якістю та сучасні підходи до їх впровадження» (офлайн). Важливим етапом стало здійснення викладацької діяльності на базі Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна, де на запрошення доцентки кафедри готельно-ресторанного бізнесу і харчових технологій, кандидатки технічних наук Олени Соколовської аспірантка прочитала лекцію для здобувачів 3-го курсу освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа», що свідчить про розширення професійного середовища та інтеграцію в міжуніверситетський освітній простір.
Розроблений за час пасивної частини педагогічної практики навчальний матеріал відзначався чіткою структурованістю, логічною послідовністю і відповідністю програмним вимогам. Використання сучасних мультимедійних засобів під час реалізації активної частини практики, в поєднанні з інтерактивними формами роботи забезпечило ефективне засвоєння знань, активне залучення здобувачів освіти та опанування ними очікуваних програмних результатів навчання.
Таким чином, педагогічна практика стала важливим етапом професійного становлення, засвідчивши сформованість у Марії Омельченко ефективної організації освітньої взаємодії, впевненого входження у професійне академічне середовище та продовження науково-педагогічної діяльності.
