Н У Х Т

Участь у міжнародному Кулінарному марафоні у Болгарії взяли студенти факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

30 квітня 2021

Участь у міжнародному Кулінарному марафоні у Болгарії взяли студенти факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

Поки науковий світ шукає, як зменшити негативний вплив локдаунів, відсутності прямих контактів і комунікації на академічну спільноту, наші друзі із Русенського університету (Болгарія) за сприяння асоціації «Європейський напрям» (м. Велико Тирново, Болгарія) організовують цікаві і корисні заходи, які не дозволяють сумувати.

Один із таких заходів – Кулінарний марафон. Протягом багатьох років у розпал весни він відбувається на центральній площі міста Разград. Різні покоління – учні гімназій, коледжів, студенти університетів, представники промисловості і бізнесу, а також особи поважного віку готують і представляють свої кулінарні шедеври.

Студенти нашого університету вже другий рік поспіль приєднуються до Кулінарного марафону. Цьогоріч це кулінарне свято проходило онлайн під гаслом «Фермерські продукти та здорове харчування – в контексті плану відновлення Європи», а відкрив захід ректор Русенського університету, академік НААН України професор Христо Белоєв.

28 квітня відбувся віртуальний фінал, до якого долучилися викладачі кафедр машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв, готельно-ресторанної справи, технології ресторанної і аюрведичної продукції нашого університету, а студенти презентували міжнародній академічній спільноті свої конкурсні страви англійською мовою.

Участь в онлайн-заході взяли понад 70 гостей, серед яких 16 учасників – це студенти нашого факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу: 10 – кафедри готельно-ресторанної справи, 6 – технології ресторанної і аюрведичної продукції.

Наші здобувачі вищої освіти від першокурсників до магістрантів натхненно і на високому теоретичному рівні представили свої авторські страви, приготовані з локальних продуктів, рецептури яких розроблені з дотриманням рекомендацій здорового харчування.

Це і національні страви української кухні, вареники зі сметаною, ліниві вареники, деруни і борщ у фьюжн трактуванні, житньо-пшеничний хліб на заквасці з насінням соняшнику, гороховий крем-суп із копченою грудинкою і грінками, млинцевий торт із декоруванням у стилі карвінгу, веганські млинці на рисовому борошні і гречаному молоці, а також серія низькокалорійних весняних десертів від наших юних кондитерів – полуничний мусовий кейк, полуничний тарт, міні-павлова, чізкейк у склянці з полуницею і насінням льону у стилі модерн.

Фото- і відеопрезентації конкурсних страв оприлюднені на офіційних сторінках у мережі Facebook кафедри готельно-ресторанної справи https://www.facebook.com/hrtb.official і кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції https://www.facebook.com/kafedratrap.

Наші студенти вміють і люблять розробляти та готувати ресторанні страви, то ж вражали журі оригінальністю рецептур і поєднанням компонентів, обізнаністю з особливостями сучасних технологій, якістю виконання, апетитністю, естетичністю, креативністю і власним стилем в оформленні. Кожний учасник компетентно обґрунтовував вибір сировини з цінним нутрієнтним складом, що визначає healthy-спрямування готових страв, які можуть стати окрасою меню трендових закладів ресторанного господарства.

Всі учасники марафону отримають сертифікати про участь у міжнародному конкурсі. Наші студенти активно долучилися до участі за підтримки в.о. декана факультету Віти Цирульнікової, завідувачок випускових кафедр – готельно-ресторанної справи Лариси Шаран, технології ресторанної і аюрведичної продукції Олександри Нєміріч і наукових керівників із числа викладачів, які допомагали студентам з підготовкою і презентацією.

Разградська філія Русенського університету «Ангел Канчев», яка є міжнародним освітнім партнером кафедри машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв нашого університету, вже вшосте організовує Кулінарний марафон і вдруге у режимі онлайн. Факультет готельно-ресторанного та туристичного бізнесу висловлює подяку доценту кафедри машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв Олексію Губені за запрошення до участі, організаторам – за високий рівень проведення заходу, який сприяє популяризації науки серед студентства, професійному та особистому розвитку наших здобувачів вищої освіти, формуванню спільного українсько-болгарського освітнього простору для обміну знаннями та ідеями. 

Опублікований: 30-04-2021
Читайте також:
Не випускова кафедра машинобудування, стандартизації та сертифікації обладнання поповнює скарбничку студентських наукових нагород

Березень-квітень щорічно дуже напружений в кожному університеті. Саме в цей час студенти готуються до другого етапу олімпіад із багатьох дисциплін, оформлюють роботи для участі в конкурсах студентських наукових робіт. Зовсім не випускова кафедра машинобудування, стандартизації та сертифікації обладнання нашого університету також має певні досягнен...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Не випускова кафедра машинобудування, стандартизації та сертифікації обладнання поповнює скарбничку студентських наукових нагород 24 травня 2019

Кафедра ділової іноземної мови та міжнародної комунікації розпочала підготовку студентів до ЗНО з іноземної мови для вступу до магістратури

Кафедра ділової іноземної мови та міжнародної комунікації розпочала факультативні заняття для підготовки студентів 4 курсу спеціальностей 061 «Журналістика», 051 «Економіка», 056 «Міжнародні економічні відносини» до ЗНО з іноземної мови для вступу до магістратури та студентів спеціальності 071 «Облік і оподаткування» до вступного іспиту з іноземної...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Кафедра ділової іноземної мови та міжнародної комунікації розпочала підготовку студентів до ЗНО з іноземної мови для вступу до магістратури 29 березня 2018

Нові наукові ступені підкорили здобувачі кафедри обліку і аудиту

На кафедрі обліку і аудиту завершилися захисти дипломних робіт здобувачів першого (бакалаврського) і другого (магістерського) ступенів спеціальності 071 «Облік і оподаткування» денної і заочної форми навчання. До захисту були представлені дипломні роботи за сучасною тематикою, сформованою з урахуванням актуальних проблемних питань із обліку, аналі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Нові наукові ступені підкорили здобувачі кафедри обліку і аудиту 27 лютого 2019