Н У Х Т

Учасники онлайн-інтенсиву з аудиту системи HACCP отримали сертифікати

28 грудня 2022

Учасники онлайн-інтенсиву з аудиту системи HACCP отримали сертифікати

26 грудня на факультеті готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка відбулося вручення сертифікатів про закінчення онлайн-курсу «Внутрішній аудитор системи ХАССП/HACCP», навчання на якому пройшли викладачі кафедр готельно-ресторанної справи і технології ресторанної і аюрведичної продукції.

Протягом двотижневого інтенсиву, що проводили PROFI CLUB та Інститут післядипломної освіти НУХТ, слухачі опанували навички розроблення основних робочих документів HACCP, методики планування та підготовки до самостійного проведення внутрішніх аудитів на підприємствах, техніки проведення аудиту та ведення необхідної документації. Наразі вони можуть розробити систему HACCP самостійно, максимально легко пройти перевірку контролюючих систем HACCP органів, пояснювати суть системи управління безпекою виробництва і збуту продуктів харчування, проводити внутрішній аудит системи HACCP і звітувати по ньому.

Основними лекторами виступили керівниця консалтингової компанії ТОВ «Глобальний Менеджмент Бізнес», консультантка з питань впровадження системи менеджменту та законодавчих вимог (НАССР), сертифікована аудиторка системи управління безпекою харчових продуктів (ISO 22000: 2005, НАССР) та системи управління якістю (ISO 9001) Алла Погорецька, директор Громадської організації «Ресторанна Гільдія», консультант і кандидат у аудитори за стандартом НАССР Богдан Михайлов, лікарка вищої категорії, заслужена лікарка України Людмила Мухарська.

Спікери детально розбирали і роз'яснювали вимоги законодавства (зокрема, щодо необхідного переліку і кількості виробничих і допоміжних приміщень для різних операторів ринку), методологію та ведення документації, розглядали практичні моменти технологічних процесів та відповідали на численні питання щодо медичних оглядів (періодичність, процедури, відповідальність тощо).

Завершився курс тестуванням, із завданнями якого наші викладачі успішно впоралися.

Сертифікати і свідоцтва про підвищення кваліфікації вручила засновниця PROFI CLUB Ольга Михайлова, яка привітала учасників із успішним завершенням навчання: «Непростий шлях у непростий час, але ви його осилили. І тепер ваші знання і навички «розійдуться» серед профільних спеціалістів з усіх регіонів України!».

Викладачі вдячні PROFI CLUB й особисто Ользі Михайловій та Інституту післядипломної освіти НУХТ за корисні інсайти, які використовуватимуть у навчальному процесі.

Опублікований: 28-12-2022
Читайте також:
Майже фініш – переддипломна практика магістрів

Для здобувачів-біотехнологів другого року навчання освітнього ступеня «Магістр» навчальний рік розпочався з переддипломної практики. Анастасія Охмакевич, Анна Воробей, Дар’я Благодир, Ростислав Коваль, Олена Доценко і Тетяна Сліпчук проходять її на кафедрі біотехнології і мікробіології. Магістранти глибше занурилися у практичні аспекти своєї спеці...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Майже фініш – переддипломна практика магістрів 12 вересня 2024

Про усі родзинки студентського життя біотехнологів дізналися майбутні вступники Київщини

Днями черговий профорієнтаційний десант кафедри біотехнології і мікробіології в особі доктора технічних наук, доцента кафедри Віктора Стабнікова та асистента Тетяни Белемець щиросердно приймала директор й вчителька української мови та літератури Фастівського НВК «Ліцей-загальноосвітня школа I-III ст. №2», вчитель вищої категорії, старший вчитель, в...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Про усі родзинки студентського життя біотехнологів дізналися майбутні вступники Київщини 31 жовтня 2018

Комунікативний підхід до викладання – кредо викладачів кафедри ділової іноземної мови та міжнародної комунікації

Старший викладач кафедри ділової іноземної мови та міжнародної комунікації Ольга Никитенко, сповнена турбот про початок нового навчального року, взяла участь у роботі щорічних методичних семінарів із комунікативного підходу до викладання. Захід був організований International Language Centre (ILC) – популярним центром викладання англійської мови д...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Комунікативний підхід до викладання – кредо викладачів кафедри ділової іноземної мови та міжнародної комунікації 04 вересня 2019

Технологічний експіріенс від практика: здобувачі дізнаються все про модифіковані та нативні крохмалі

У Навчально-науковому інституті харчових технологій відбулася гостьова лекція кандидата хімічних наук, менеджера з розвитку бізнесу міжнародної компанії «Ingredion» в країнах Східної Європи Сергія Даценка. Захід був організований завідувачем кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Володимиром Ковбасою спільно з Антоніною Капустян...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Технологічний експіріенс від практика: здобувачі дізнаються все про модифіковані та нативні крохмалі 29 жовтня 2024