Н У Х Т

Учасники онлайн-інтенсиву з аудиту системи HACCP отримали сертифікати

28 грудня 2022

Учасники онлайн-інтенсиву з аудиту системи HACCP отримали сертифікати

26 грудня на факультеті готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка відбулося вручення сертифікатів про закінчення онлайн-курсу «Внутрішній аудитор системи ХАССП/HACCP», навчання на якому пройшли викладачі кафедр готельно-ресторанної справи і технології ресторанної і аюрведичної продукції.

Протягом двотижневого інтенсиву, що проводили PROFI CLUB та Інститут післядипломної освіти НУХТ, слухачі опанували навички розроблення основних робочих документів HACCP, методики планування та підготовки до самостійного проведення внутрішніх аудитів на підприємствах, техніки проведення аудиту та ведення необхідної документації. Наразі вони можуть розробити систему HACCP самостійно, максимально легко пройти перевірку контролюючих систем HACCP органів, пояснювати суть системи управління безпекою виробництва і збуту продуктів харчування, проводити внутрішній аудит системи HACCP і звітувати по ньому.

Основними лекторами виступили керівниця консалтингової компанії ТОВ «Глобальний Менеджмент Бізнес», консультантка з питань впровадження системи менеджменту та законодавчих вимог (НАССР), сертифікована аудиторка системи управління безпекою харчових продуктів (ISO 22000: 2005, НАССР) та системи управління якістю (ISO 9001) Алла Погорецька, директор Громадської організації «Ресторанна Гільдія», консультант і кандидат у аудитори за стандартом НАССР Богдан Михайлов, лікарка вищої категорії, заслужена лікарка України Людмила Мухарська.

Спікери детально розбирали і роз'яснювали вимоги законодавства (зокрема, щодо необхідного переліку і кількості виробничих і допоміжних приміщень для різних операторів ринку), методологію та ведення документації, розглядали практичні моменти технологічних процесів та відповідали на численні питання щодо медичних оглядів (періодичність, процедури, відповідальність тощо).

Завершився курс тестуванням, із завданнями якого наші викладачі успішно впоралися.

Сертифікати і свідоцтва про підвищення кваліфікації вручила засновниця PROFI CLUB Ольга Михайлова, яка привітала учасників із успішним завершенням навчання: «Непростий шлях у непростий час, але ви його осилили. І тепер ваші знання і навички «розійдуться» серед профільних спеціалістів з усіх регіонів України!».

Викладачі вдячні PROFI CLUB й особисто Ользі Михайловій та Інституту післядипломної освіти НУХТ за корисні інсайти, які використовуватимуть у навчальному процесі.

Опублікований: 28-12-2022
Читайте також:
Дистанційне навчання: точки дотику

Колектив кафедри біотехнології і мікробіології, крім безпосередньої підготовки фахівців-біотехнологів, забезпечує опанування основ загальної та галузевої мікробіологій для здобувачів інших навчальних структур університету. Для майбутніх технологів різних галузей харчової промисловості знання з мікробіології є невід’ємною складовою якісної професій...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Дистанційне навчання: точки дотику 28 квітня 2022

Не втрачають нагоди підвищити свою кваліфікацію наші викладачі

У черговому вебінарі від компанії «Lesaffre» взяли участь викладачі наших кафедр. Цього разу вони дізнавалися про «Тостовий хліб: секрети успіху». Спікером виступила керівник пекарського центру «Лесаффр Україна», кандидат технічних наук і випускниця НУХТ Світлана Паливода. Вона коротко ознайомила слухачів із історією міжнародної компанії «Lesaffre...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Не втрачають нагоди підвищити свою кваліфікацію наші викладачі 21 липня 2020

Знайомство першокурсників з гарантом

На кафедрі біотехнології і мікробіології відбулося знайомство першокурсників-біотехнологів  із гаранткою освітньо-професійної програми «Біотехнології: фармацевтична, промислова, природоохоронна, харчова» Світланою Старовойтовою. До зустрічі також долучилася деканка факультету біотехнології та екологічного контролю Наталія Грегірчак. Зустріч розпоч...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Знайомство першокурсників з гарантом 03 жовтня 2022

Детально знайомити старшокласників із освітньою діяльністю НУХТ продовжують викладачі кафедри іноземних мов професійного спрямування

Незабаром у школах пролунає останній дзвінок й перед випускниками постане важливий вибір подальшого фаху. Із метою детального ознайомлення старшокласників із освітньою діяльністю НУХТ викладач кафедри іноземних мов професійного спрямування Ганна Бойко провела профорієнтаційний захід в школі І-ІІІ ступенів № 245 Оболонського району міста Києва. Під...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Детально знайомити старшокласників із освітньою діяльністю НУХТ продовжують викладачі кафедри іноземних мов професійного спрямування 08 травня 2019