Здобувачі групи ТБ-4-8 та доценти кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Роман Мукоїд і Борис Хіврич відвідали Київський пивоварний завод, який входить до складу Carlsberg Ukraine, одного з найбільших виробників пива та безалкогольних напоїв в Україні.
Найперше всі учасники екскурсії одягнули захисний одяг і пройшли інструктаж з техніки безпеки. Це свідчить про те, що на підприємстві дуже важливо дотримуватися стерильності і демонструє відповідальний підхід робітників до виробничого процесу та забезпечує високу якість продукції.
Керівником практики здобувачів від підприємства призначено національного менеджера з якості продукції Сергія Кірієнка, який є випускником кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
Здобувачі освіти побували у всіх виробничих цехах – від приймання сировини до отримання готової продукції, а також у лабораторії. Вони ознайомилися з сучасним обладнанням, методами підготовки води, способами затирання, фільтрування затору, кип’ятіння сусла, бродіння та фільтрування пива.
Після екскурсії на всі запитання, що виникли в її ході, Сергій Кірієнко дав змістовні відповіді.
Виготовлення алкогольних напоїв є своєрідним магічним процесом, з яким було приємно ознайомитись на сучасному пивоварному заводі Carlsberg.
